Корзина (0)

Как устроен самогонный аппарат

Домашнее производство алкогольных напитков нередко становится хобби, которое с течением времени, порой, перерастает в бизнес. Несмотря на то, что о самогоне мало кто знает подробности, эта отрасль весьма популярна уже очень продолжительное время – задолго до того, как слово «самогон» в данном контексте вообще начало употребляться (про эти немного ниже). Это весьма интересная тема не только для тех, кто занимается гоном, а также и для просто любознательных людей.

Так что такое самогон, и что нужно, чтобы его приготовить?

Переход от теории к практике должен начинаться с самого начала. Необходимо понять все этапы, которые будет проходить жидкость, в результате чего она превратится в самогон. Если упускать химические детали, то весь процесс приготовления алкоголя в домашних условиях может описаться всего парой пунктов:

  • Приготовление браги
  • Ее дальнейшая перегонка через специальный (самогонный) аппарат

Все. По результату этих процессов получится то, что, технически, можно назвать самогоном. Чтобы напиток был приятным для употребления, он должен пройти еще два этапа:

  • Ратификация (многократное «очищение» жидкости путем испарения, конденсация, и так несколько раз)
  • Дополнительная очистка (путем пропускания через марлю, или добавления различных очищающих смесей).

После этого напиток уже готов. Для более интересного вкуса можно добавлять и различные добавки, например, некоторые фрукты, специи, перепонки из ореховых сердцевин, и так далее.

конструкция самогонного аппаратаКак устроен самогонный аппарат?

Давайте разберемся! Казалось бы, это сложные химически процессы, и аппарат должен быть весьма «хитроумный». Но все достаточно просто.

Классическая структура самогонного аппарата состоит из двух основных агрегатов.

  1. Первый – бак (или перегонный куб), герметично зарытый, в котором будет вариться брага.
  2. Второй - царга - это специальная система, как правило созданная по технологии Панченкова. Она призванна очистить самогон от вредных примесей.
  3. Третий - ловушка дефлегматор, которая призвана собирать сивушные масла.
  4. Четвертый – это холодильная система. В процессе кипения, пары браги попадают в холодильную систему (так как баллон герметично закрыт, и у паров «нет иного выбора») где остывают, и в виде капель выходят наружу. Так появляется самогон.

Подробнее об устройстве.

Бак для браги не представляет собой ничего сверхъестественного. В кустарных аппаратах это, чаще всего, были бидоны для молока, габаритные фляги, иногда даже кастрюли, если грамотно решить вопрос герметизации.

Холодильная же система бывает разной. Как правило, это змеевик (хорошо известен, как холодильник Грэхэма), который представляет собой спиралевидную трубку, которая охлаждается водой (в редких и не особо практичных случаях – воздухом). В зависимости от конструкции, может использоваться проточная или уже набранная в резервуар с трубкой, вода.

Но такая простота чревата некачественным продуктом, т.к. в процессе кипячения накапливается концентрация тяжелых и вредных компонентов (металлы, масла и другие тяжелые элементы), при этом спирт из браги «выжат» еще отнюдь не весь. Для того, чтобы в получаемый продукт попадали исключительно нужные компоненты, в схему добавляется новое важное устройство – сухопарник (дефлегматор).

Он размещен между перегонным кубом с кипящей брагой, и охладительной системой. По пути тяжелокипящие элементы конденсируются в сухопарнике, и остаются там в виде жидкости, называемой сивушными маслами, тогда, как более легкие вещества продолжают путь.

Небольшой экскурс в историю

Такой род занятий – самостоятельная варка – занимал свое место практически в каждом доме приблизительно с XV века, а то и раньше. Важной датой в мире гона является 1474 год, который ознаменовался, среди прочего, городом, в котором была основана первая монополия алкогольного производства. Примерно в тоже самое время в обиходе общения ширились два термина, которые сегодня уже утратили всякое значение: «корчемство», «шинкарство».

Эти два термина хоть и были одним и тем же по сути, но все же разделялись как по значению так, со временем, и по закону. Когда «корчемство» было вполне себе законным, «шинкарство» стало запрещаться. Первый термин означал гон алкоголя для своего личного пользования. Это было очень распространенное явление, и запрещать его смысла не было. Тем более, реализовать такие запреты на территории необъятной (в особенности, по меркам того времени) территории России было просто невозможно.

Шинкарство отличалось тем, что обозначало варку с целью продажи. Владелец шинка варил алкоголь своего собственного производства и продавал его посетителям. Обычно это были пиво или мед, так как «курить вино» для простого народа считалось не очень увлекательным занятием.

Так или иначе, но сам термин «самогон», в таком контексте и значении, которое сейчас активно применяется, появилось в ходу лишь в XX веке. Раньше это означало охоту «на своем ходу» на лыжах или на ногах. Но в 1917 году, самогонкой начали называть напиток, приготовленный путем гона браги в кустарных условиях.

Также немаловажную роль играет очистка самогона.

Для данного процесса используются технологии и детали как в процессе гона, так и уже после получения продукта. В некоторых самогонных аппаратах установлены дополнительные отсеки, заполненные очищающими компонентами, через которые будет проходить будущий самогон:

  • Решетки для конденсации тяжелых элементов
  • Фильтры на основе активированного угля или марганца
  • Марлевые фильтры

Зачастую в аппаратах очистительных приспособлений не добавляют, так как это усложняет конструкцию, и замедляет процесс гона. Тем более, что есть возможность очистки вручную.

Так или иначе, но именно такой путь проходит самогон от самого своего начала, до рюмки. Возможно на основе готового самогона создавать различные напитки, настаиваемые с различными добавками для оригинального вкуса, цвета, и аромата. Но каким бы самогон не был в итоге, готовится он всегда именно вышеописанным способом.

Если вам понравилась наш обзор по тому, как устроен самогонный аппарат, поделитесь с ним с вашими друзьями! Удачи Вам! )

С Уважением, интернет магазин самогонных аппаратов Самогоника Ру