Коктейль куба либре: ТОП-10 рецептов в домашних условиях

Куба Либре – освежающий вкус свободы

В жаркий знойный день сложно найти более подходящий коктейль, чем «Куба Либре». Придуманный более ста лет назад он и сегодня не выходит из моды. Благодаря доступным ингредиентам и простоте приготовления каждый желающий может сделать коктейль «Куба Либре» в домашних условиях. Мы рассмотрим правильный рецепт и технологию.
Историческая справка. Коктейль «Куба Либре» (свободная Куба) впервые приготовили в одном из баров Гаваны в 1900 году. За два года до этого кубинцы победили в войне с Испанией, получив независимость от метрополии. На их стороне воевали американские солдаты.

Даже после победы часть американских войск продолжала оставаться на острове. Одним из этих военнослужащих был капитан Рассел, любивший смешивать ром, колу и сок лайма. Однажды он узнал, что у его любимого коктейля нет названия. Тогда Рассел воскликнул «¡Por Cuba libre!» (За свободную Кубу). Так самый популярный тост кубинского побережья стал названием коктейля.

В составе «Куба Либре» хорошо сочетаются кубинский ром и американская кола. Вначале прошлого века казалось, что дружба между США и Кубой будет вечной, поэтому коктейль с удовольствием пили жители обеих стран. Но даже после фактического разрыва отношений о напитке не забыли. Сейчас он является одним из самых популярных коктейлей в мире.

Можно ли сделать коктейль Куба либре в домашних условиях

Как уже отмечалось выше, состав у данного микса очень простой. Помимо рома и колы в него входит еще лаймовый или лимонный сок. Используется не белый ром, как это принято в отношении других коктейлей, а золотой, который имеет более высокий класс за счет выдержки в дубовых бочках. У этого напитка гармоничный и гладкий вкус с карамельными и древесными нюансами. Данный вид алкоголя был выбран как символ Кубы, ведь он является ее официальной визитной карточкой, как и сигары.

Примечательно, что чаще всего включают в состав коктейля «Куба либре ром Баккарди, хотя он производится не из кубинского, а из карибского сахарного тростника. Тем не менее известность и высокое качество делают его подходящим ингредиентом для данного микса. Bacardi Gold выдерживается минимум два года в дубовых бочках и фильтруется несколько раз через уголь.

Он отличается прозрачным янтарным цветом (при этом не подкрашивается карамелью), имеет тонкий аромат с нотками ирисок, ванили, подкопченной дубовой древесины и мягкий вкус со сладкими оттенками чернослива, кураги и десертных специй.

Ром для домашнего коктейля можно свободно приобрести в магазине, как и второй ингредиент — Кока-колу. Не принципиально, будет ли это именно продукция Coca Cola Company, Пепси или что-то подобное. Главное, чтобы газировка имела нужный вкус и была не выдохшейся, шипучей.

Готовится микс в высоких бокалах. Еще понадобятся ложка для перемешивания — лучше специальная барная и коктейльная трубочка, через которую принято дегустировать этот напиток.

 Допускается отступление от канонического состава. Важно, чтобы в наличие обязательно был ром, колу можно взять вишневую или ванильную либо лайт. В «дамские» вариации допустимо добавить кокосовый сироп или ликер, а в «мужские» – чуть-чуть жгучего красного перца.

Классический рецеп «Куба либре»

Если верить исследователям, то с того момента, как микс был приготовлен впервые, ни его состав, ни технология существенно не изменились. Исключением стали пропорции, но они и не были известны с самого начала, так как в 1900 году бармен смешивал компоненты на глазок. Объем для всех компонентов был определен позднее, путем экспериментов и проб.

Состав коктейль «Куба либре»:

• золотой ром — 60 мл;
• кока кола — 100 мл;
• сок лайма — из одной четвертинки;
• лед — 200 г.

Как готовить коктейль «Куба либре»

1. Бокал или стакан до верху наполняется кубиками льда.
2. В емкость выжимается сок из цитруса.
3. Наливаются рома и кола.
4. Содержимое сосуда перемешивается барной ложкой.
5. Стакан украшается дольками лайма или лимона, веточкой мяты. 

 Если в качестве главного ингредиента выступает ром Bacardi, то напиток так и называют — коктейль «Бакарди Куба либре».

«Лимонный Куба либре»

Данный рецепт предусматривает использование шейкера для смешивания ингредиентов. Кроме того, лаймовый сок заменяется лимонным и немного меняются пропорции ингредиентов.

• ром — 50 мл;
• кола- 150 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• лед — 150 г.

Сначала взбалтываем в шейкере ром с лимонным соком, переливаем их в бокал со льдом, добавляем газировку и перемешиваем.

«Куба Либре Препарадо»

Этот твист на классический «Куба Либре» был создан калифорнийским барменом Полом Харрингтоном в начале 1990-х годов на волне возрождения интереса к классическим коктейлям и моды на их переосмысление.

Состав:

• 45 мл светлого рома
• 15 мл джина London Dry
• 20 мл свежевыжатого сока лайма
• несколько капель классического биттера Angostura
• 90 мл кока-колы
• кусковой лед
• 1 ломтик лайма для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Приготовление:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. В шейкере со льдом смешать ром, джин, биттер и сок лайма;
4. Энергично встряхнуть;
5. Удалить из хайбола лишнюю воду;
6. Перелить в него коктейль;
7. Украсить лаймом;
8. Подавать с коктейльной трубочкой.

Вишневая «Куба Либре»

Состав:

• 40 мл светлого рома
• 20 мл вишневого сока
• 100 мл вишневой кока-колы
• кусковой лед
• 1 слайс лайма для украшения
• 1 коктейльная трубочка

Приготовление:

1. Подготовить бокал хайбол;
2. Наполнить его льдом;
3. Влить все ингредиенты;
4. Украсить кружком лайма;
5. Подавать с коктейльной трубочкой.

Святая Куба

Куба Либре коктейль, рецепт которого встречается в разных вариациях, может быть приготовлен и с «легкой» кока-колой. Такой напиток называют «женским». Все потому, что в нем оказывается меньше калорий, благодаря замене газировки, а также значительно снижается крепость результата. Этого удается добиться, увеличив количество колы на такую же порцию алкоголя. Нужно отметить, что Кола Лайт в целом дает другое послевкусие коктейля.

Для напитка нужно взять:

• колу лайт – от 120 до 150 мл;
• лед в виде кубиков – 20-30 г;
• лайм свежий (небольшого размера) – 1 шт.;
• ром – 55-60 мл.

Готовя такой коктейль, можно экспериментировать с разными видами рома. Например, брать как золотой, так и белый. Это зависит от вкусов самого кулинара. Стоит попробовать оба варианта и выбрать наиболее подходящий для себя.

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сначала нужно подготовить все жидкие составляющие. Газировку желательно предварительно охладить. Для этого достаточно убрать ее на некоторое время в холодильник (но не в морозилку). После можно смешивать обе жидкости и выливать в высокий подходящий стакан.
2. Далее требуется порезать цитрус на небольшие кусочки. Их количество также можно менять по своему вкусу. Каждую дольку следует предварительно осмотреть на наличие косточек и при необходимости удалить их. Затем – выдавить сок к остальным жидкостям в бокале и поместить туда же оставшуюся кожицу с мякотью.
3. Остается всыпать кубики льда.

Получившийся напиток стоит сразу же подавать. Если он был приготовлен к праздничному столу, можно позаботиться об украшении. Например, использовать тонкие кусочки свежего лайма. Рядом с ними допускается расположить и целые листочки мяты. Но последнюю нужно добавлять только на сам бокал, а не в получившийся коктейль. Иначе вкус напитка значительно изменится.

Коктейль «Black Libre»

 Немного отличается от оригинального Cuba Libre, который «изобрели» американские солдаты, прославляя Свободную Кубу. Добавлен вермут.

Ингредиенты:

• Ром
• Лимон
•  Кола
•  Вермут
•  Лед

Кубинский кризис

Коктейль Куба Либре подавался в барах побережья не только в самые светлые времена. Например, вариация его классического рецепта стала популярной в барах в период противостоянии США и СССР. Она получила соответствующее название «Кубинский ракетный кризис».Создатели коктейля его ингредиентами хотели выразить мощь двух главных на тот момент ядерных государств.  Главное его отличие от классического варианта – использование не белого или золотого, а высокоградусного BACARDI. Его крепость – чуть более 75%.

Для напитка нужно взять:

• ром высокоградусный – 45-50 мл;
• колу классическую – 130-150 мл;
• лед – 15-25 г;
• лайм – 35-40 г.

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

• Для такого рецепта также используется высокий бокал. Предварительно его рекомендуется охладить и сразу после этого можно влить в него главный компонент – крепкий алкогольный напиток.

• Далее нужно влить к рому газировку. Последнюю тоже желательно охладить. Можно даже просто некоторое время подержать ее в ледяной воде.
• После перемешивания двух главных компонентов стоит выливать в напиток сок цитруса. Его требуется тщательно отжать от ломтиков, в процессе выбирая косточки. Последние ни в коем случае не должны попасть в готовый напиток. Удобно для этого вливать сок через мелкое сито. Уже отжатые дольки следует положить туда же в бокал.
• Остается всыпать кубики льда. Их можно брать немного больше или немного меньше.

Слишком активно перемешивать компоненты не следует. Достаточно пару раз обработать их маленькой ложкой на длинной ножке.

Куба Пентада

Куба Либре коктейль, рецепт которого в классическом варианте включает в себя 4 компонента, может дополняться и пятым ингредиентом. Это содовая. А некоторые гурманы используют для него еще и красное вино, предварительно смешав его с колой.

Для напитка нужно взять:

• ром золотой – 50-55 мл;
• кока-кола и содовая – по 50 мл;
• лед – 20-25 мл;
• сок лайма – 30-35 мл.

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сначала в бокал нужно отправить главный алкогольный компонент и смешать его с соком цитруса.
2. Сверху нужно отправить кубики льда.
3. Остается залить компоненты будущего коктейля газированными напитками. Если используется вино, то его (20-30 мл) тоже стоит добавлять на этом этапе.

После аккуратного перемешивания можно подавать коктейль к столу. Очень важно использовать для него только открытую газировку, которая еще не успела выдохнуться.

«Калимочо»

У этого напитка есть и другое наименование – «Калимочо», но все-таки больше он известен как Cuba libre del porbe. У него есть несколько вариантов приготовления. Изначально он делался без рома, на основе дешевого красного вина (отсюда и название). Сегодня в его состав нередко включают два спиртных напитка:

• белый ром — 30 мл;
• красное сухое вино (лучше испанское) — 30 мл;
• кола — 100 мл;
• лаймовый или лимонный сок — 20 мл.

Иногда в состав добавляют еще 20-25 мл узо или анисовой настойки. Все ингредиенты смешивают как обычно и подают в высоком бокале с большим количеством льда.

Фото куба либре

Видео о приготовлении коктейля Куба Либре

Рецепт приготовления коктейля Куба Либре: