Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Напитки

Характеристика коктейля Текила Санрайз

Коктейль «Tequila Sunrise Classic» считается одним из самых узнаваемых и включен в список Международной ассоциации барменов в категории long-drink. Он обладает следующими характеристиками:

  • Вкус яркий, мягкий и фруктовый. Алкогольная составляющая минимальна, что делает его любимым напитком девушек и молодых людей;
  • Цвет неоднородный и яркий. Наслоение ингредиентов создает интересный градиент, который четко ассоциируется с рассветом. Гренадин оседает на дно, за ним следует густая фракция из апельсинового сока, а сверху — бледно-желтая смесь из оставшегося сока и тающих кубиков льда;
  • Коктейль имеет низкую крепость — 11-12%.

Текила Санрайз подается в высоких бокалах хайбол. В качестве гарнира обычно используется кружок свежего апельсина и коктейльная вишня. Напиток не требует обязательной закуски, но хорошо сочетается с простыми десертами, такими как мороженое и фрукты. Пейте его маленькими глотками через соломинку, растягивая удовольствие.

Текила


Текила Санрайз — один из самых популярных и узнаваемых коктейлей

Состав и пропорции

Чтобы понять, как сделать классический Текила Санрайз или одну из его вариаций, нужно знать пропорции ингредиентов. Я приведу два примера – коктейли 1930-х и 1970-х годов, а вы уже сами решите, что больше понравится.

Оригинальный рецепт:

  • 1 часть текилы;
  • 1/8 часть гранатового сиропа;
  • 1/8 часть ликера из черной смородины;
  • 2 части содовой;
  • сок половины лайма.
Санрайз


 Обновленный рецепт:

  • 2 части текилы;
  • 3 части свежего апельсинового сока;
  • 1/2 части сиропа из граната.

Из общего нам понадобятся лед и долька лимона для украшения бокала.

Калорийность

Энергетическая ценность коктейлей – больная тема для прекрасной половины человечества. В данном случае все зависит от конкретного рецепта, но мы будем исходить из того варианта, который вам приготовят в 99 % барах.На 100 грамм напитка приходится примерно 110 килокалорий.

Практически все они – это углеводы (11 грамм), а вот жирам и белкам места не нашлось, они составляют 0,1 г и 0,3 г соответственно. Из плюсов, благодаря свежевыжатому апельсиновому соку, вы получите ударную дозу витамина С.

Если соберетесь в дальнее плаванье, можете смело брать с собой Текила Санрайз, от цинги он вас точно спасет, но в уходе за фигурой не поможет.

Tequila Sunrise

История напитка

Если на момент создания напитка в его составе присутствовало 3-4 ингредиента, то со временем Текила Санрайз стала изготавливаться различными способами. Так, при добавлении в коктейль гранатового сиропа его цвет стал походить на зарево восхода. Видимо отсюда и пошло такое поэтическое название напитка.

Текила с апельсином

А группа «Роллинг стоунз» в 70-е годы ХХ века сделала коктейль из текилы особо популярным, так как в своем турне музыканты всегда заказывали именно Текилу Санрайз. Говорят, что как-то Мик Джагер заказал в ресторане «Маргариту», но ему предложили альтернативу в виде «Текилы Санрайз». В итоге коктейль не оставил равнодушным ни одного участника легендарной группы.Корни же создания напитка уходят в далекую Аризону, в один из баров гостиницы «Аризона Балтимор».

Именно там один из посетителей попросил бармена приготовить ему коктейль, который бы отлично освежал и его можно было бы потягивать, наслаждаясь солнечными лучами лежа у бассейна. Завсегдатай был довольно привередлив, поэтому персонал бара особо потрудился, чтобы приготовить по-настоящему оригинальный и впечатляющий коктейль. Говорят, что первый в мире «Текиловый рассвет» был изготовлен из мексиканской водки, гренадина, лаймового сока и сока апельсина. В истории сохранилось даже имя изобретателя – Джин Сулит.

Рецепты коктейлей с текилой санрайз

Вариации коктейля

Чем популярнее напиток, тем чаще на его основе возникают альтернативные версии. Некоторые из них появились, когда потребители задавались вопросом, чем заменить гренадин в Текила Санрайз, а также другие ингредиенты. Помимо ранее упомянутого коктейля «Алеша», есть такие интересные вариации «tequila sunrise»:

  • «Карибский рассвет» – достаточно заменить текилу ромом;
  • «Tequila sunset», то есть закат – получается путем замены гранатового сиропа черничным ликером;
  • «Ягодная» – просто замените половину сока апельсина клюквенным морсом;
  • «Мадрас» – достаточно в ягодную вариацию не добавлять гранатовый сироп;
  • «Флорида санрайз» – готовится с использованием смеси апельсинового и ананасового сока в равных пропорциях;
  • «Безалкогольный рассвет» – достаточно заменить текилу содовой;
  • «Рассвет на Красном море» – тоже безалкогольная версия, но с использованием лимонада.

Как видите, это демократичный коктейль, который можно приготовить в совершенно разных вариациях, в том числе для трезвенников и детей. Какова бы ни была его история, он станет прекрасным дополнением любой летней вечеринки или праздника в горячем мексиканском стиле.

Классический рецепт

С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.

Состав и пропорции:

  • Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
  • Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
  • Гренадин – 1/10 часть.

Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:

  • текила – 45 мл;
  • сок – 90 мл;
  • гренадин – 15 мл;
  • лед – 6-7 кубиков.
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

  1. Наполнить бокал льдом.
  2. Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
  3. Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
  4. Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. Серебряную текилу в домашних условиях иногда заменяют водкой, а фрэш – соком из тетрапака или даже газированными напитками.

Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:

Ретро рецепт

Ингредиенты:

  • 1 часть текилы;
  • 1/8 часть гренадина;
  • 1/8 часть ликера из черной смородины;
  • 2 части содовой;
  • половина лайма.
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)


 Приготовление: отправляем в шейкер лед, текилу, сок лайма и перемешиваем. Процеживаем содержимое через стрейнер и выливаем в хайбол со льдом так, чтобы туда не попали расколовшиеся льдинки из шейкера. Смешиваем ликер из черной смородины и гренадин, после чего вливаем их к основным ингредиентам. Ждем, пока сироп осядет, и аккуратно добавляем содовую. Следите, чтобы она не перемешала между собой все остальные ингредиенты.

Текила Санрайз с ягодами

Сделать коктейль текилу Санрайз в домашних условиях довольно несложно. Наиболее простой рецепт включает в себя разные ягоды. С ними коктейль будет необыкновенно ароматным, насыщенным по вкусу и иметь яркий внешний вид.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Если у вас дома есть специальная текила, вы можете использовать ее, но можно заменить ликером. Также вам понадобится любой сок, морс из клюквы. Различные ягоды и фрукты такие как, малина, клубника, ежевика, апельсин и свежая клюква.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Положите в стакан все ягоды и добавьте немного апельсинового сока. Добавляем немного льда. Аккуратно вливаем спиртное и сок. Для аромата и насыщенности вкуса можно использовать любой сироп.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Размешайте содержимое небольшой ложкой. Для украшения коктейля на трубочку можно насадить немного ягод, на стакане закрепить дольку апельсина.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Добавление ягод к основному рецепту Текилы Санрайз сделает напиток более ароматным, насыщенным и ярким.Некоторые хозяйки, готовя коктейль дома, иногда заменяют текилу любым ликером. Но помните о том, что итоговый продукт уже мало чем будет схож с оригиналом. В качестве дополнительных компонентов берется сок или морс из клюквы, а также ягоды и фрукты, какие есть под рукой.

Для получения Текилы санрайз с ягодами придерживайтесь следующих пропорций:

  1. 50 мл текилы.
  2. 50 мл апельсинового сока.
  3. 75 мл клюквенного морса или сока.
  4. По желанию имеющиеся в наличии ягоды.
  5. Немного клюквы и апельсина для оформления коктейля.
  6. Колотый лед или кубики.

Благодаря наличию ягод и фруктов в напитке вкус его становится более насыщенным, а аромат усиливается. Последовательность приготовления микса будет такой:

  1. В стакан уложите все ягоды и добавьте к ним немного апельсинового сока.
  2. Далее сверху добавьте лед и влейте аккуратно текилу и сок клюквы.
  3. Для аромата и насыщенности влейте любой сироп, лучше, если это будет Гренадин.
  4. Все содержимое перемешайте при помощи длинной ложки для коктейлей.

Вставьте трубочку в бокал, украсьте ее ягодами, а на край посуды закрепите дольку апельсина.

Текила Санрайз шот

С апельсиновым соком

Фреш – элемент классического рецепта Текила Санрайз. В большинстве альтернатив именно этот ингредиент остается неизменным. Если лень выжимать сок – купите в магазине. Обмен неравноценный, решение скажется на конечном вкусе продукта.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Гибискус

Этот коктейль имеет необычное название, потому что похож на замечательный красивый цветок, который имеет нежный персико-розовый оттенок и завораживающий запах.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

В состав этого коктейля текилы Санрайз входит сироп из персика. Вместо него можно также использовать сок из мандаринов или апельсиновый фреш.  Чтобы приготовить такой напиток, вам понадобится:

  • сироп из персика
  • текила или другой алкогольный напиток, отлично подойдет ликер из агавы.
  • сок из грейпфрута и газированная вода.
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Для украшения часто используют лепестки орхидеи.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Заполняем стакан льдом и добавляем туда алкоголь. Потом аккуратно вливаем ликер из агавы, сок, сироп и перемешиваем.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Заливаем газированную воду и перемешиваем содержимое специальной ложечкой.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Даем коктейлю настояться, он должен приобрести нежный приятный оттенок. Украшаем стакан цветком и напиток готов к употреблению.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Безалкогольный рецепт

Рецепт выглядит так:

  • лимонад;
  • апельсиновый фреш;
  • ананасовый сок;
  • 2-3 чайные ложки гренадина;
  • долька апельсина для украшения.

Приготовление аналогично Санрайз. Смешиваем в шейкере лимонад, апельсиновый и ананасовый соки. Выливаем в хайбол со льдом и добавляем сироп гренадин.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Рассвет на берегу Красного моря

Этот вариант Текилы Санрайз также подходит трезвенникам, так как алкогольный напиток текила заменяется лимонадом. Вы можете данным коктейлем удивить и детей, которые очень любят сладкие напитки в виде коктейлей. Все остальные компоненты приготовления напитка остаются в неизменном виде, пропорции также сохраняются. После соединения всех компонентов их нужно смешать длинной барной ложкой. Для большего эффекта украсьте бокал с миксом долькой апельсина, лимона, вишенкой и т.п.

 Завершающий этап приготовления микса – добавление соломинки, через которую можно с наслаждением потягивать получившийся коктейль. Текила Санрайз привлекает многих любителей элитного алкоголя своим оригинальным вкусом и привлекательным видом. Но за годы существования коктейля он во многом претерпел изменения, и сейчас напиток подают в различных вариациях. Таким образом, вы можете найти подходящий именно для вас вкус.

Текила Санрайз стал традиционным напитком не только на родине мексиканской водки в Мексике, но и на юго-западе США, так как именно в Аризоне впервые был изготовлен этот алкогольный микс. При смешивании ингредиентов получается приятный сладкий вкус с нотками агавы, апельсина и ягод.

Современный вариант «Сансет»

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый фрэш – 100 мл;
  • черничный бренди (ликер) – 20 мл;
  • лед.

Техника приготовления:

  1. В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
  2. Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
  3. Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.

Другие рецепты с текилой

После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.

К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
  • Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
  • Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
  • Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
  • Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
  • Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
  • Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.

Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.

Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.

Советы при приготовлении коктейля текила Санрайз

  •  Вы можете украшать коктейль как вам нравится. Чаще всего декором для напитка служит апельсин и мараскиновая вишня.
  •  Для тех кто не является большим фанатом текилы, есть коктейль Бьянко Санрайз. В его составе вместо текилы белый вермут.
  • Вместо гренадина можно использовать натуральный гранатовый сироп.
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

Фотогалерея

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)

.

Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Текила санрайз: ТОП-15 способов как и с чем пить (+ рецепты коктейлей)
Источники
  • https://kaljaninfo.ru/kokteili/kak-prigotovit-originalnyj-tekila-sanrajz-6-luchshih-reczeptov
  • https://therumdiary.ru/koktejli/vsyo-o-koktejle-tekila-sanrajz-istoriya-sostav-kalorijnost-i-top-7-domashnih-reczeptov.html
  • https://spirtov.net/tekila/sanrajz
  • https://koktejli.ru/alkogolnye/kokteil-tequila-sunrise/
  • https://alco-boss.com/prochee/koktejli/tekila-sanrayz.html
  • https://mircocktails.ru/koktejl-tekila-sanrajz/
  • https://drink-mixer.com/cocktails/tequila-sunrise/
  • https://www.EdimDoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/23141-kokteyl-nedeli-zazhigatelnaya-tekila-sanrayz

Оцените статью