ТОП-22 лучших автоклава в 2024 году: преимущества и недостатки

Критерии выбора автоклава для бытового консервирования

Автоклавы для домашнего консервирования производят из пищевых металлических сплавов объёмом от 18 л. Наибольшим спросом пользуется оборудование от 22 до 26 литров. Если планируются большие объёмы заготовок на зиму, то эксперты рекомендуют выбирать модели на 36-46 л.

Модели различают по соотношению температурного режима и показателей давления. Подробные характеристики предоставлены в паспорте изделия и сертификатах. Средние параметры t варьируются от 120 до 125°С, давление – 4,5 атм.

Автоклавы подразделяют на два вида:

1. Оборудование без кассет оптимально для загрузки стеклянной тары разной вместимости. Допускается одновременно устанавливать банки объёмом на 1, 0,75 и 0,5 л.
2. Кассетные изделия предполагают загрузку одинаковой тары – к примеру, 10 банок объёмом 0,5 л. При эксплуатации разрешено устанавливать любое количество ёмкостей, в т. ч. одну штуку.

Кассеты являются аксессуаром, поэтому их можно докупить по необходимости. Подбор принадлежности зависит от объёма загрузочного лотка.

При выборе, какой купить автоклав для домашнего консервирования, эксперты рекомендуют учитывать следующие характеристики:

• принцип работы;
• толщина стенок и дна оборудования;
• используемые в производстве материалы;
• максимальная мощность;
• объём ёмкости;
• крепление закрывающей створки;
• комплект поставки;
• вид подключения;
• стоимость.

На основании отзывов потребителей и детального анализа параметров сформирован рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования. Представленная техника комфортна в управлении и имеет долгий срок службы.

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования

Лучшие автоклавы – это всегда высокий показатель функциональности. Хороший аппарат отличается толстыми стенками из нержавеющей стали, вместительной загрузочной камерой, крепкой крышкой, небольшим весом. Все эти показатели обеспечивают безопасное пользование в любых условиях, даже походных. Обязательный атрибут – манометр, градусник и клапан для аварийного сброса. По мнению наших экспертов внимания заслуживают следующие модели.

Булат Богатырь 26 л

Возглавил обзор автоклав с объемом 26 л, в котором помещается 21 банка на 500 мл или 15 литровых банок. Кухонный бытовой аппарат предназначен для приготовления муссов, овощей, мясных и рыбных консервов, джемов, компотов и каш с мясом. Оборудование работает под давлением 3 атм и нагревает продукты до 133 градусов.

Удерживать давление помогает прокладка из силикона, имеющая сечение 8 мм. Она долго сохраняет свою форму и обеспечивает герметичность. Толщина стенок 2 мм, а дна — 3 мм. Корпус выполнен из легированного металла. Манометр и термометр имеют раздельное исполнение. Модель рассчитана на все способы нагрева, включая индукционный.

Прижимные диски с тремя точками стягивания выполнены из нержавеющей стали с толщиной 1.5 мм, чтобы надежно удерживать банки и не допустить «взрывания» крышек. Отзывы покупателей показывают, что больше всего им нравится возможность увеличивать длину кассеты. Это позволяет закладывать в автоклав 3-х литровые банки, что под силу не всем конкурентам со средним объемом 26 л. Лидирует модель и по температуре приготовления 133º С.

Преимущества:

• внутри толстая силиконовая прокладка (8 мм);
• надежное удержание крышки шестью болтами;
• возможность устанавливать 3-х литровые банки;
• складные ручки кассет занимают меньше места внутри.

Недостатки:

• дешевый кран для слива воды;
• неудобно закручивать рым-болты.

Консерватор ЭлНерж 46 л

Это еще один электрический автоклав, который способен кипятить воду собственным ТЭНом. Мощность последнего составляет 3.2 кВт, что ускоряет процесс нагрева. Но этот автоклав не является устройством «два в одном», поэтому проигрывает предыдущей модели. Температура приготовления достигает внутри емкости 120º С.

Крышка автоклава фиксируется шестью прижимными Г-образными винтами, которые удобно вращать одним пальцем и плотно притягивать. Покупателям в отзывах нравится, что в комплекте производитель прилагает шлангу для присоединения к сливному кранику, поэтому опустошать резервуар гораздо проще.

Среди бытовых автоклавов эта модель является одной из самых вместительных. Она способна одновременно разместить в себе 24 банки по 0.5 л или 4 шт по 3 л. Это оптимальный вариант для семьи из 4-5 человек. Еще это один из самых мощных электрических автоклавов, жаль лишь, что его нельзя эксплуатировать на газовой плите.

Преимущества:

• есть кран для слива воды;
• конструкция из нержавеющей стали;
• сливная шланга в комплекте;
• в упаковке имеется рецептурный сборник.

Недостатки:

• пустой весит 26 кг;
• повышенный расход электроэнергии;
• высокая стоимость.

Нефор 16/3

Бытовой аппарат-стерилизатор из высококачественной нержавеющей стали. Подходит для универсального использования, так как совместим со всеми видами плит и видами нагрева: газ и электро-плита, индукционная и стеклокерамическая, на горелке и печи. Можно даже безопасно ставить на костер.

В резервуар за один раз устанавливается 16 стеклянных банок по 0,5 литра. Толщина боковых стенок 2 мм, крышка 3 мм, дно 4 мм. Диаметр 30 см, высота емкости 39 см, высота в сборе 55 см, вес 13 кг. Достигаемая максимальная температура +110..+120 °C под давлением. Производитель дает гарантию не менее 5 лет.

Достоинства

• Максимальное давление от 3,8 до 4,2 Атм;
• Универсален, подходит для всех видов плит;
• Есть предохранительный клапан;
• Качественная сборка;
• Усиленное дно.
• Недостатки: много гаек.

По отзывам домохозяек, агрегат полностью оправдывает указанные производителем технические характеристики. Высокое давление до 4 атм позволяет быстро делать консервы, способствует более их долгому хранению.

Новогаз НЗГА УБ-24

Несмотря на то, что белорусский автоклав для домашнего консервирования изготовлен не из нержавейки как многие аналоги, а из инструментальной углеродистой стали, корпус надежно защищен от коррозии. Толщина боковых стенок 2 мм, толщина горловины 5 мм.

Аппарат имеет достаточный резервуар на 24 литра, за один раз можно свободно установить 14 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Максимальная рабочая температура до 120 °С, нагнетаемое давление – 4 Атм. Предусмотрен предохранительный клапан для сброса излишнего давления, на крышке установлен манометр.

Достоинства

• Широкое горло;
• Один тип нагревания – газовый;
• Есть предохранительный клапан;
• Высокая герметичность;
• Срок службы 10 лет.

Недостатки

• Нет крана для слива воды;
• Большой вес 13 кг.

Безопасность, надежность и долговечность автоклава подтверждают многочисленные положительные отзывы пользователей. Автоклав Новогаз является доступным аппаратом средней ценовой категории, позволяет быстро делать консервацию любых продуктов с сохранением всех питательных веществ, витаминов.

Новогаз НЗГА УБ-30

Хотя этот бытовой прибор изготовлен не из нержавеющей стали, а из инструментальной углеродистой, но он качественно защищен от коррозии и уже более 30 лет доказывает свое надежность, простоту использования и долговечность, что подтверждает описание аппарата и многочисленные положительные отзывы покупателей.

Характеристики товара позволяют использовать его не только на газовых конфорках, но более мощных источниках огня: на газовых горелках или костре. Внизу у основания расположена решетка, на которую составляются банки с консервами. Вместительность аппарата составляет 21 банка по 0,5 л или 10 литровых, их можно комбинировать по своему желанию или использовать другой литраж. Этому способствуют габариты устройства 300*645 мм.

Максимальный нагрев при консервации продуктов и стерилизации — 120 С°, предохранительный клапан сбрасывает давление при нагнетании 0,39 кг/см². Перед началом процесса приготовления необходимо накачать насосом воздух через «ниппель» до 0,15 МПа. Герметичность обеспечивают удобная крышка с простым винтом и два резиновых кольца, одно из которых изначально установлено на крышку.

Вес устройства составляет 15 кг, к сожалению, отсутствует кран для слива воды. Но для отслеживания процесса приготовления консервов прибор оборудован термометром и манометром. Белорусский производитель ОАО «Новогрудский завод газовой аппаратуры» гарантирует, что его прибор прослужит более 10 лет.

Достоинства:

• за многолетнее производство хорошо зарекомендовал себя,
• простое, но надежное использование,
• входит в категорию: недорогие автоклавы.

Недостатки:

• материал: инструментальная углеродистая сталь,
• отсутствие крана для слива воды.

Троян

Масштаб производства небольшой, но способен обеспечить покупателей лучшими бытовыми автоклавами для консервирования, коптильнями, мангалами, грилями, передвижными банями, спортивными товарами. Весь ассортимент отличается длительными гарантийными сроками, доступными ценами. Продается продукция через дилеров, интернет-магазины.

Самыми известными, судя по отзывам пользователей, считаются модели Люкс, РБ, Мега. Второй вариант считается бюджетным, имеет низкую стоимость, производится из газовых баллонов. Модель Люкс оснащена самоподжимным механизмом. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Мега считается одной из самых вместительных моделей рейтинга. Одновременно можно стерилизовать 50 банок заготовок.

Fansel на 23 литра

Автоклав средней величины для бытового использования вмещает 23 литра. Корпус изготовлен из нержавеющей стали и вмещает 15 пол-литровых стеклянных емкостей. Полукруглая крышка имеет 8 точек фиксации посредством рым-болтов, обеспечивающих плотный прижим. При необходимости в «ушки» болтов можно вставить стальной штифт, чтобы сильнее притянуть соединение.

Ободок горловины имеет V-образный паз, увеличивающий площадь соприкосновения и препятствующий проходу пара под давлением. В крышке уже предусмотрены аналоговые манометр и термометр, а также предохранительный клапан. Пользователи в отзывах отмечают возможность быстрого сброса давления, чтобы ускорить процесс разборки емкости. Нижний сливной кран упрощает опорожнение сосуда.

В модели Fansel разработчики использовали новую форму дна. Внутри она укреплена крестообразной перемычкой. Такое исполнение защищает резервуар от выгибания дна при чрезмерном нагреве или избыточном давлении. Нижняя плоскость никогда не станет полукруглой даже при эксплуатации автоклава на костре.

Преимущества:

• раздельный термометр и манометр;
• есть ручки для транспортировки;
• латунный предохранительный клапан;
• сливной кран.

Недостатки: неудобно затягивать рым-болты.

Малиновка (версия 2)

Автоклав Малиновка обладает уникальной конструкцией запорной крышки Power Inside, которая, в отличие от других аналогичных приборов, крепится непосредственно внутри бака, а далее – поддерживается давлением изнутри. Эта технология обеспечивает максимальную надёжность и точность в процессе консервирования. Любимые деликатесы можно готовить на всех типах плит, в том числе, индукционных.

Пользователь может выбрать один из двух доступных режимов: паровой или водяной. Помимо прочего, данный аппарат имеет удобный сливной кран, а в комплекте с устройством идут прижимные кассеты, заметно облегчающие процедуру готовки.

Плюсы

• пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304.
• технология запирания крышки «Power Inside»
• наличие измерительных приборов (термометр и манометр).
• прочная и герметичная конструкция.
• усиленные ручки для переноски бака (не нагреваются).
• современные прижимные кассеты.
• высокая скорость готовки — всего 40 минут.
• великолепная вместительность до 28 банок.
• надежный клапан аварийного сброса.
• простая и быстрая сборка.
• Минусы: внушительный вес автоклава, полностью забитого банками.

Мы приобретали автоклав для создания домашних заготовок, главным образом из мяса кролика. Решили брать сразу самый большой объём, и были очень довольны тем, что в него вмещается 28 банок. Простой и удобный аппарат, не успеешь заложить ингредиенты, как уже всё готово. Тушенки наварили этой осенью очень много, на вкус получилась волшебной. Всем крайне рекомендуем!

Домашний погребок

Домашний погребок – это надежные автоклавы для домашнего приготовления разного вида заготовок на зиму, которые будут радовать всю семью целый год. Корпус изготовлен из прочной нержавейки, толстое ровное дно, вместительный объем резервуара 22 литра. Толщина боковых стенок 2 мм, толщина дна 4 мм.

Автоклав-стерилизатор радует универсальностью, его можно использовать на любых нагревательных поверхностях, включая индукционные панели. Емкость свободно принимает за одну загрузку 12 стеклянных банок по 0,5 л. Аппарат оснащен прочной крышкой уплотненной кольцом и устройством для герметичного прижима крышки к резервуару по всей площади.

Манометр, термометр и клапан для вывода излишков давления установлены на крышке. В набор входит кассета для загрузки банок внутрь (оснащена основанием, тремя упорными дисками).

Достоинства

• Быстро входит в режим работы;
• Качественная стерилизация;
• Устанавливается на любом типе плит;
• Легкий вес 7,5 кг;
• Есть аварийный клапан.

Недостатки

• На крышке нет ручек;
• Запотевает шкала манометра.

По отзывам постоянных пользователей, автоклав Домашний погребок радует быстрой стерилизацией любых продуктов. Это неудивительно, так как аппарат поднимает максимальное давление в режиме стерилизации до 9 Атм.

Малыш Нерж с ЭБУ

Самый популярный автоклав с ТЭНом. Модель с электронным управлением уже много лет пользуется огромным спросом. Да и неудивительно, ведь герметичный вместительный резервуар отлично справляется со своей работой, не вызывая ни малейших сомнений в своей долговечности.

Малыш из нержавейки нагревается до 120 градусов и, несмотря на свои компактные габариты, вмещает 22 литра. При этом модель славится своей энергоэффективностью, долговечностью и простотой использования. Радует и комплектация автоклава, включающая сливной шланг, надёжные крепления и даже книгу рецептов.

Плюсы:

• Корпус из нержавейки,
• Сливной кран на борту,
• Электронное управление,
• Крутая комплектация,
• Компактные габариты,
• Герметичная крышка,
• Штампованное дно,
• Оптимальная вместительность.

Минусы:

• Внушительная цена,
• Вес 15,5 кг.

Домашний стандарт

Современный универсальный стерилизатор с хорошей вместимостью, если хочется выбрать хороший автоклав  – эта модель станет правильным решением для любой домохозяйки. Объем бака 22 л, за одну загрузку можно поставить 12 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Крепкий корпус из нержавейки, толщина стенок 2 мм.

На крышке предусмотрены надежные крепления: стандартные упоры и две дополнительные прижимные клипсы. Для контроля температуры установлен термометр, для контроля давления – манометр. Для вывода избыточного пара предусмотрены предохранительные клапана – основной и резервный. Небольшой вес 8,7 кг намного упрощает установку и работу с агрегатом.

Достоинства

• Компактные габариты 52х27 см;
• Два клапана для стравливания давления;
• Герметичная крышка – упоры и доп. клипсы;
• Трехэтажная прижимная кассета;
• Удобные пластиковые ручки.

По отзывам пользователей, автоклав Домашний стандарт является универсальным устройством, не требует особых условий к использованию. Благодаря ровному утолщенному основанию, прибор можно устанавливать на любой варочной панели.

Helicon Булат мини

Компактный автоклав средних размеров с прочным корпусом из нержавеющей стали, объемом резервуара на 15 л. Бак обработан полированным способом до зеркального состояния, не подвержен коррозии. Универсальный агрегат устанавливается на любую нагревательную панель: газовую, электрическую, индукционную, стеклокерамическую.

За счет отсутствия центральной оси в емкость свободно устанавливается до 7 банок на одну кассету. Конструкция отличается высокой выносливостью, за счет стали холодной штамповки имеет продолжительный срок эксплуатации. Крышка герметично закрывается шестью мощными такелажными рым-болтами с усиленными прокладками.

Достоинства

• Дно усиленное крестовиной;
• Рабочее давление до 3 Атм;
• Есть предохранительный клапан;
• Биметаллический термометр;
• Легкий вес 6,5 кг;
• Удобная ручка.

Модель Булат мини собрала много положительных отзывов в сети. Так пользователи отмечают удобные раздвижные прижимные кассеты, которые легко регулируются по высоте под любую высоту банок, вплоть до 3-х л.

Форком Консерватор 46 л

Стерилизатор российского производства предназначен для производства различных заготовок в стеклянных и металлических банках. Большой объем полезного пространства позволит заготавливать сразу большое количество продукции.

Отличием от предыдущих моделей является автоматическое приготовление в четырех режимах: мясо, птица, рыба и компот. Причем ручная регулировка тоже присутствует, поэтому возможности практически не ограничены. Корпус выполнен из толстой нержавейки марки AISI 304 (дно – 4 мм, стенки – 3 мм), он полностью герметичен, швы паялись аргонной сваркой.

Достоинства:

• возможность автоматического управления;
• хороший полезный объем (46 л);
• сделан из толстой нержавеющей стали (стены – 3 мм, крышка – 3 мм, кассета – 3,5 мм, дно – 4 мм);
• установлен трубчатый ТЭН.

Недостатки: не обнаружено.

Хороший автоклав в домашних условиях может пригодиться в любой момент, поэтому мы с женой решили выбрать Форком Консерватор. Он гораздо проще и безопасней аналогов, огня не требует, тут есть свой электрический нагреватель, металл надежный, вместительность отличная. Все лето нам служит без нареканий.

Wein паровой 23 л

С помощью этого автоклава в домашних условиях легко делать абсолютно разные заготовки. Процесс загрузки занимает всего пару минут, а крышка фиксируется на специальный кламп с силиконовой прокладкой и замком.

Бакелитовые ручки не нагреваются сильно даже при максимальных температурах работы. Оснащен шлангом с парогасителем, который позволяет быстро стравить воздух одним поворотом крана. Работать может в двух режимах – на пару и жидкостным способом. Паровой режим экономит не только ваше время, но и газ или электричество.

Преимущества:

• предусмотрена установка кламп колонны Wein;
• на крышке установлен манометр, термометр, клапан сброса давления;
• имеется фальш дно с подставками;
• есть кран для слива воды;
• смонтировано отверстие под ТЭН.

Недостатков не найдено.

Автоклав безупречен, работает как часы. Опробовал делать мясные и рыбные консервы. Получилось все прекрасно. Понравилось всем друзьям. Планирую вскоре купить на него колонну и варить самогон для разных настоек. С такой аппаратурой будешь всегда сыт и весел, абсолютно не жалею потраченных денег, пользы от него гораздо больше!

Добрый Жар «Кубань»

Домашний автоклав стерилизатор классического типа, стандартного дизайна и простым управлением. Электрический тип нагрева – ТЭН, максимальный объем резервуара на 35 л. Корпус изготовлен из прочной пищевой нержавеющей стали, внутренний диаметр 28, 4 см, высота в сборе 62 см. Усиленное утолщенное дно 4 мм, крышка 3 мм, толщина боковых стенок 2 мм.

Жесткая конструкция рассчитана на оптимальные нагрузки, выдерживает давление до 1,5 Атм, оптимальная рабочая температура 127 °С. В комплектацию входят блок с тремя прижимными кассетами, легко регулируются под любую высоту банок. Есть аварийный клапан для стравливания излишнего давления, гермоввод, электронный термометр.

Достоинства

• Два способа нагрева;
• Возможность надстройки;
• Удобный кассетный блок;
• Термостойкие ручки резервуара;
• Усиленное толстое дно.

Недостатки

• Большие габариты;
• Нет сливного крана.

По отзывам домохозяек, модель Добрый Жар «Кубань» позволяет за один раз загрузить максимально возможное количество банок по 0,5 л – 28 штук (4 ряда по 7 банок).

HANHI

Сложно найти более прочную модель, чем “Ханхи”, ведь она выдерживает давление до восьми атмосфер! Но это еще не все. Прибор имеет абсолютно ровное дно, делающее его более стойким, удобный термометр, точно определяющий температуру, а также специальный небольшой кран, сливающий жидкость. Ничего лишнего – только качество и вкусные консервы в результате. Сделайте себе подарок и приобретите этого небольшого помощника на кухню.

Плюсы:

• качественная нержавейка;
• простое использование и удобное управление;
• неплохая вместительность – 20 литров;
• есть удобный кран для слива жидкости;
• встроенный точный термометр;
• ровное дно, делающее прибор более устойчивым.

Минусы:

• не слишком маленький вес – 11 килограмм.

У нас семья большая, так что всегда консервировала просто уйму банок. На это уходило не то что часов, несколько дней! Как хорошо, что я вовремя обнаружила данный прибор. С ним моя жизнь стала гораздо проще, ведь все время, которое я раньше тратила на закатки, теперь могу тратить на семью. Сам аппарат работает отменно, надежная модель, думаю, прослужит действительно долго. Главное, что еда получается вкусной и долго хранится.

Безопасный агрегат-стерилизатор идеальный помощник для запасливых домохозяек. Простота эксплуатации позволяет быстро получить готовый результат, за одну загрузку – 15 банок вкуснейшей тушенки.

Охотник-рыболов

Охотник-рыболов полностью соответствует все требованиям ГОСТа, агрегат изготовлен по современной технологии, укомплектован нужными приспособлениями. Компактный бак выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, объем резервуара 14 л.

Модель отличается быстрым запуском в работу, несложным управлением. Имеется клапан для стравливания излишков давления, кассета для загрузки банок, манометр и термометр. За одну загрузку можно стерилизовать 8 стеклянных банок по 0,5 литра. Небольшой вес 6,5 кг позволяет легко устанавливать и перемещать аппарат. На корпусе предусмотрены удобные широкие пластмассовые ручки.

Достоинства

• Подходит для всех видов плит;
• Прочное капсульное дно;
• Небольшой вес 6,5 кг;
• Средняя цена;
• Надежность.

Охотник-рыболов настолько универсальный домашний автоклав, отзывы пользователей отмечают полную безопасность, моментальное консервирование любых продуктов. Также радует демократичная цена в свободной продаже.

Дымка Classic Electro 20 л

Еще одна модель с собственным источником нагрева рассчитана на 20 л и оснащена манометром для отслеживания давления. Чтобы сбросить лишний пар, есть предохранительный клапан, но термометра здесь нет. Корпус сварен из нержавеющей стали. По бокам предусмотрены толстые ручки, которые не давят в руки при переносе аппарата.

В отзывах владельцы отмечают экономное потребление электроэнергии благодаря мощности ТЭНа 1.2 кВт, но греет жидкость он медленнее других электрических аналогов.

Мы посчитали автоклав лучшим из-за простого способа фиксации крышки. В отличие от большинства моделей со шпильками, где требуется от 5 до 10 минут, чтобы все грамотно затянуть, здесь понадобится 20 секунд для плотного закрытия крышки. Прижимной механизм имеет один пластиковый маховик, удобный для рук. Он стягивает верхнюю пластину, прижимаясь к бортам. Если предстоит консервировать в течение нескольких дней подряд, то такое исполнение значительно сэкономит силы.

Преимущества:

• защита от избыточного давления;
• удобно сливать воду после консервирования;
• световая индикация сети;
• объемные ручки для переноса.

Недостатки: нет термометра.

Автоклав «Дымка 2.0»

Этот автоклав подходит как для консервации фруктов и овощей, так и для мяса. Если с первым проблемы возникают не так часто, то сделать заготовки из мяса или рыбы без специальных приборов не так просто. На это уходит несколько часов и банки могут взорваться через короткий промежуток времени. Для того что бы этого не произошло, следует подумать о покупке автоклава.

Примерная стоимость – 12-13 тысяч рублей. Такой бытовой прибор поможет сэкономить время и деньги. Больше не надо закатывать каждую банку и использовать уксус, а также лимонную кислоту. Автоклав легко моется и прост в эксплуатации. Кассеты разборные. В комплекте есть инструкция на русском языке. Даже начинающий пользователь сможет самостоятельно разобраться в сборке и эксплуатации.

Основное преимущество – это многофункциональность. Один прибор обеспечивает не только заготовку овощей и фруктов, но и может быть использован, как коптильня или самогонный аппарат. Если же эти функции не нужны, то можно их не использовать.

Автоклав сделан из нержавеющей стали, которая подходит для использования пищевых продуктов. Это обеспечивает долгий срок службы. На крышке есть десять качественных гаек, что обеспечивают надежную защиту во время работы. Удобно, что прибор может быть использован, как для пол литровых банок, так и для литровых. Объем бака – 23 литра. Вес – 11.5 кг.

Плюсы:

• Есть насадка для приготовления самогона;
• Можно использовать, как коптильню;
• Есть клапан, который помогает сбросить давление;
• Подходит для любой плиты;
• Вмещает в себя 5 банок по 0.5 литра или 3 банки по 1 литру;
• Наличие крана, который помогает удобно сливать воду.

Минусы: Вес.

Малиновка 3

Автоклав «Малиновка» пользуется у покупателей особой популярностью. Производитель предлагает на выбор несколько вариантов – классические и электрические автоклавы, разные объемы.

Характеристики:

• Средняя цена: 15000 руб.
• Страна: Россия
• Тип приготовления: в воде, на пару
• Объем: 26 л
• Толщина стенок: 1.5 мм
• Вместимость банок 0.5 л: 14

Автоклавы «Малиновка» выпускаются в разных модификациях. Есть классические и электрические модели. Варианты объема: 20, 26, 35, 42 литра. Все автоклавы оснащаются термометром, тонометром, клапаном сброса избыточного давления. Удачно проработана конструкция крышки, запираемая давлением изнутри – легко закрывается, дает полную герметичность. Предусмотрено два варианта приготовления – в воде или на пару.

Тушенка получается безопасной – в баке хорошо набирается и удерживается высокая температура. Прижимные кассеты для фиксации и загрузки банок удобные, крышки держат хорошо. В предыдущих версиях 1 и 2 были жалобы на плохое качество сварных швов. Но судя по заявлению производителя и отзывам пользователей в третьей версии этот недочет исправлен. Из минусов – нужно приноровиться закрывать крышку, не всегда получается с первого раза.

Плюсы:

• Есть классический и электрический вариант,
• Хорошо держит температуру и давление,
• Безопасность использования,
• Герметичная конструкция крышки.

 Минусы:

• Сложно закрывается крышка,
• В 1 и 2 версии слабые сварные швы.

Консерватор 14 л

Эта емкость на 14 л вмещает в себя 8 пол-литровых банок. Автоклав оснащен единой основой со сплошным стержнем, который прижимает кассеты сразу через все ярусы. Клапан в крышке автоматически стравливает избыточное давление. Производитель оснастил модель термометром и манометром, а при помощи доустановки змеевика аппарат быстро превращается в самогонный.

Максимальная рабочая температура в этом устройстве составляет 112º С. Закрепление крышки происходит в два этапа: сперва надеваются на бортики три быстрых откидных фиксатора, а затем затягиваются дополнительные «барашки» на шпильках. Это повышает надежность удержания пара, но занимает больше времени при подготовке.

Мы отметили автоклав как лучший благодаря облегченному весу. Несмотря на объем 14 л весит прибор 5.5 кг. Это стало возможно за счет изготовления корпуса из сплава с алюминием, что легче нержавеющей стали и устойчивее к ржавчине, чем углеродистые металлы. Такое технологическое решение позволяет установить автоклав на плиту даже женщине.

Преимущества:

• подходит для любых видов кухонных плит;
• манометр и термометр в раздельных корпуса;
• две ручки для перестановки;
• легкий вес 5.5 кг.

Недостатки: тяжело доставать основу со всеми кассетами одновременно.

Helicon Булат 20 л

Автоклав Булат является новичком на рынке консервирующего оборудования и имеет несколько преимуществ по сравнению с конкурентами. Крышка здесь крепится на надежные рым-болты, кассеты под банки установлены усиленные, из стали толщиной полтора миллиметра, при этом крепятся они в трех точках, что способствует большей безопасности. Дно у агрегата двухслойное толщиной три миллиметра.

Кроме этого, на корпусе установлен сливной кран. Материалом изготовления выступает нержавеющая сталь. Кассета может регулироваться по высоте и есть отдельная для трехлитровых банок.

Достоинства:

• возможность установки насадки-дистиллятора
• установлены усиленные кассеты
• работает на всех видах плит
• утолщенное дно (3 мм)

Недостатки: дистилляционное оборудование докупается отдельно.

Преимущества и недостатки автоклава

Чтобы понять все особенности автоклава, стоит перечислить его достоинства и недостатки. Сначала пойдет речь о положительных сторонах.

• Автоклав сделан из нержавеющей медицинской стали AISI 304. Она отличается долговечностью, прочностью и потому такой автоклав может служить многие годы.
• Аппарат экономичен. Он готовит быстро, расходует мало воды. Время разогрева до 120 градусов – 30-50 минут, а время остывания до 40 минут.
• Есть функция приготовления консервов на пару, которая позволяет готовить консервацию подобно промышленному производству.
• Прижимные винты не только хорошо прижимают крышку автоклава, но и равномерно распределяют давление. Они имеют удобную рукоятку, которая позволяет прижать крышку, без использования гаечного ключа.
• На конце винта располагается прижимная опора. Она сделана из термоустойчивого полиамида 66, который выдерживает температуру до +175 градусов.
• Имеются защитные фиксаторы, что удерживают крышку. Они предотвращают открывание крышки в случае, если автоклав попробуют открыть, когда еще не сброшено остаточное давление. Фиксаторы могут выдерживать суммарное давление изнутри более 500 кг!
• Подходит для консервирования мяса, овощей, рыбы, приготовления спиртных напитков, если докупить дистиллятор.
• Готовит на пару и на воде, но на пару получается быстрее и экономичней.

Значительное преимущество этого автоклава в том, что со временем корпус не начинает ржаветь даже на стыках.

А теперь о недостатках прибора. По мнению большинства людей, что уже использовали его, серьезных проблем, недостатков прибор не имеет. Единственная проблема – бак не работает на индукционной плите, но для такой плиты необходима определенная посуда, так что это и не удивительно.

Как сделать автоклав

Автоклав для консервирования купить легко и просто, только деньги нужны, а вот сделать его самостоятельно гораздо приятнее и дешевле. Для этого нам прежде всего понадобится подходящая емкость, это может быть старый газовый баллон или большой огнетушитель. В общем любой бак, рассчитанный на большое давление.

Можете изготовить его и самостоятельно из толстой железной трубы, только дно делайте толще.

• Предварительно пропановый баллон требуется подготовить. Выверните вентиль, хотя бы его латунную часть. Установите баллон вертикально и залейте водой, чтобы вытеснить остатки газа, самостоятельно он оттуда не выйдет. Въевшийся запах газа неплохо выжигается горелкой или паяльной лампой.
• В верхней части следует вырезать квадратный проем под горловину. Можно и круглый, но это сложнее и не имеет смысла.
• Отверстие под воздушный вентиль делается выше максимального уровня воды, а под патрубок термометра лучше сделать посередине корпуса, так показания температуры будут точнее.
• Внутрь емкости устанавливается поддон из металлических полос толщиной 3 мм и сваркой фиксируется к стенкам. На него впоследствии будут ставиться банки.
• Горловина делается из металла толщиной 5 мм и приваривается к баллону. Высота ее составляет 50-60 мм.
• Далее изготавливается фланец и крышка из металла толщиной 10 мм, в них просверливаются отверстия под фиксирующие болты по краям. Отверстие под штуцер для манометра делаете в любом месте крышки.
• Фланец приваривается к горловине, штуцер к крышке и не забудьте приварить штуцер к отверстию на середине корпуса. Смонтируйте группу безопасности с манометром и клапаном сброса давления на люке и термометр на корпусе. Также установите вентиль для закачки воздуха.
• Необходимо по размерам фланца изготовить прокладку из резины, иначе воздух будет уходить из емкости.
• Некоторые умельцы монтируют электрический ТЭН под поддоном для банок.
• Обычно на люк размерами 200×200 мм устанавливаются 8 болтов М12 с гайками.
• После всех вышеописанных манипуляций агрегат готов к испытаниям.

Как выбрать автоклав

Здесь мы опишем несколько полезных критериев по выбору качественного автоклава.

• Прежде всего обратите внимание на материал изготовления и его характеристики. Изготавливаются автоклавы из углеродистой или нержавеющей стали. Нержавеющие выглядят красивее и служат дольше, но они заметно дороже. Углеродистую сталь защищают от ржавчины слоем защитной краски, что продлевает срок службы, но все-таки не гарантирует полной защиты. Сталь у надежного аппарата должна быть не менее 3 мм толщиной
• Управление бывает ручное и автоматическое. Автоматика встречается только у электрических вариантов. В иных случаях вам придется часто бегать к прибору и самостоятельно регулировать температуру по термометру. Кстати не каждый аппарат подходит для любой плиты. В основном предусматривается нагрев от газовых плит, но есть и универсальные модели.
• С объемом определиться легче всего, просто подсчитайте количество ваших заготовок и количество свободного времени. Если планируете масштабную консервацию, а времени нет, то берите большую емкость.
• Защита от срыва крышек на банках тоже может быть разная. Здесь либо используются специальные кассеты с прижимным механизмом, либо способом противодавления, при котором перед началом работы в емкость накачивается воздух до достижения давления в 1,5 Бар.
• На некоторых моделях предусмотрена возможность установки оборудования для самогоноварения. Кто интересуется данным вопросом, присмотритесь к таким вариантам.
• Ради удобства снизу корпуса может быть установлен кран для слива воды, это особенно актуально для агрегатов с нагревом от плиты, так как емкость полную воды тяжело с нее снимать.

Уход за автоклавом и его хранение

Как и любая техника, автоклав нуждается в хорошем уходе. Вот несколько простых рекомендаций, которые нужно соблюдать.

• Новый автоклав нужно залить водой, нагреть, остудить, воду вылить, аппарат высушить. Теперь он готов к работе.
• Хранить аппарат следует в сухом помещении без резких температурных перепадов. На него не стоит класть другие предметы домашнего обихода. Лучше всего хранить аппарат в упаковочной коробке, чтобы избежать случайного механического воздействия.
• Прежде, чем помещать автоклав на хранение, ему нужно дать остыть.
• Мыть автоклав не обязательно, достаточно протереть его влажной, а затем сухой салфеткой изнутри.
• Корпус автоклава также нужно протирать чистой салфеткой, чтобы не допустить скопления грязи и жира.