25 самых популярных коктейлей в мире

В мире коктейльного искусства существует бескрайний океан вкусов и комбинаций, отражающих культуры, традиции и индивидуальные предпочтения. От живописных тропиков до загадочных улочек европейских городов — коктейли стали неотъемлемой частью встреч и наслаждения отдыхом. Для тех, кто стремится погрузиться в мир миксологии, предлагаем путеводитель по 25 самым популярным коктейлям в мире, каждый из которых — это уникальная история в стакане.

Этот список представляет собой настоящий калейдоскоп креативности и вкусовых впечатлений. От классических, таких как Мартини и Олд-фэшнд, до экзотических, как Сингапурский слинг и Зомби. Исследуя этот ассортимент, вы отправитесь в захватывающее путешествие по разнообразию культур и традиций, воссозданных в каждом коктейле.

Мы предлагаем вам окунуться в атмосферу мировых баров и лучших коктейльных заведений. Эти напитки не просто утоляют жажду; они являются отражением искусства и стиля, перенося нас в мир вечеринок, романтических свиданий и неповторимых вечеров с друзьями.

Готовьтесь к кулинарному путешествию по 25 уголкам земли, в каждом из которых вас ждет уникальное коктейльное приключение. Откройте для себя новые ароматы, наслаждайтесь изысканным вкусом и ощутите бескрайний мир коктейльной гастрономии.

Ниже представлен список 25 коктейлей, которые обычно считаются классическими и широко распространенными в мире:

Маргарита (Margarita)

История коктейля Маргарита начинается в Мексике в 1930-х годах. По легенде, коктейль был придуман в городе Тихуана в ресторане Rancho La Gloria. Бармен по имени Карлос «Дэнни» Херрера приготовил напиток для красивой клиентки по имени Маргарита. В тот момент ресторан имел ограниченный выбор напитков, и Херрера, не имея нужных ингредиентов для её любимого напитка, решил экспериментировать.

Он смешал в равных долях текилу, лаймовый сок и трипл сек (апельсиновый ликёр). Бармен в угоду клиентке, предложил назвать напиток её именем. Так появился коктейль «Маргарита». С тех пор этот освежающий и ароматный напиток стал одним из самых известных и любимых коктейлей в мире.

Ингредиенты:

• 50 мл текилы (серебристой или репосадо)
• 30 мл свежевыжатого лаймового сока
• 20 мл трипл сек (апельсинового ликёра)
• Лед
• Соль (для обсыпки края бокала)
• Лаймовый долька (для украшения)

Инструкции:

1. Если вы предпочитаете, чтобы край бокала был обсыпан солью, сначала увлажните его лаймовым соком. Затем обсыпьте солью, распределяя её равномерно по краю.
2. Наполните шейкер льдом.
3. В шейкер добавьте текилу, свежевыжатый лаймовый сок и трипл сек.
4. Тщательно встряхните содержимое шейкера, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и напиток охладился.
5. Процедите смесь в бокал для маргариты, наполненный льдом.
6. Украсьте коктейль лаймовой долькой, насаженной на край бокала.

Маргарита может быть подана с солью на краю бокала или без неё, в зависимости от предпочтений. Также существует множество вариаций этого коктейля, включая фруктовые и ягодные добавки, которые придают ему различные оттенки вкуса. Независимо от того, где и как вы его приготовите, Маргарита олицетворяет атмосферу веселья, отдыха и наслаждения.

Мохито (Mojito)

История «Мохито» берет свое начало в XVI веке, когда на Кубе появились испанские колонизаторы. В то время коктейль еще не назывался «Мохито», но его основные элементы уже существовали. Испанцы приносили с собой сахар, мятные листья и лаймы, а местные жители добавляли к этим ингредиентам местный ром. Так появился прародитель «Мохито».

Однако, когда в XIX веке ром стал дешевле, а сахар был доступен в избытке, «Мохито» приобрел свои современные черты. Основная история связана с напитком «El Draque», который придумал английский мореплаватель Фрэнсис Дрейк (Francis Drake). Этот напиток включал в себя сахар, лайм, мятные листья, воду и ром.

В конце XIX века в Гаване «Мохито» стал популярным среди рабочего класса. Однако настоящий взлет коктейля произошел в XX веке, когда его полюбили местные жители и туристы.

Вот классический рецепт коктейля «Мохито». Этот освежающий напиток отличается комбинацией мятных оттенков, лаймовой кислинки, сахара и рома.

Ингредиенты:

• 50 мл светлого рома
• 30 мл свежевыжатого сок лайма
• 2 чайные ложки сахара (или по вкусу)
• Горсть свежих мятных листьев
• Лед
• Содовая вода
• Лаймовые дольки и веточка мяты для украшения

Инструкции:

1. Положите мятные листья в низ стакана. Если вы хотите, чтобы напиток был менее горьким, разомните листья деревянной ложкой.
2. Добавьте свежевыжатый сок лайма и сахар в стакан.
3. Перемешайте содержимое стакана, чтобы мята дала свой аромат, а сахар растворился.
4. Наполните стакан льдом.
5. Добавьте светлый ром.
6. Заполните стакан содовой водой почти до верха и аккуратно перемешайте.
7. Украсьте коктейль лаймовыми дольками и веточкой мяты.
8. Подайте «Мохито» с трубочкой и ложкой.

«Мохито» остается одним из самых любимых коктейлей в мире, покоряя свежестью мятных листьев, кислинкой лайма и ароматом рома.

Даикери (Daiquiri)

История «Дайкири» начинается в начале XX века, когда американцы, среди которых были шахтеры, инженеры и военные, работали на строительстве Кубинской шахты в городе Сантьяго. В это время группа американских инженеров, возглавляемых Дженнингсом Кокрэном, часто собиралась в местном баре Venus, где и появилась идея создания нового коктейля.

Инженер по имени Дженнингс С. Кок, любил угощать своих друзей смесью белого рома, свежевыжатого лаймового сока и сахара. Этот напиток они назвали «Дайкири» по имени пляжа и шахты Дайкер. Коктейль стал популярен среди рабочих и американцев, а со временем начал ассоциироваться с атмосферой теплых пляжей и отдыха на Кубе.

Рецепт классического коктейля «Дайкири» довольно прост, и он представляет собой сочетание свежевыжатого лаймового сока, сахарного сиропа и светлого рома.

Ингредиенты:

• 60 мл светлого рома
• 30 мл свежевыжатого лаймового сока
• 15 мл сахарного сиропа (можно регулировать по вкусу)
• Лед

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом. Лучше всего использовать крупные кубики льда, чтобы хорошо охладить коктейль.
2. В шейкер добавьте светлый ром.
3. Добавьте свежевыжатый лаймовый сок (используйте процеженный сок, чтобы избежать наличия мякоти).
4. Добавьте сахарный сироп (сахарный сироп можно приготовить, смешав равные части сахара и горячей воды, дав смеси остыть).
5. Тщательно встряхните шейкер, чтобы хорошо смешать и охладить ингредиенты.
6. Процедите содержимое в предварительно охлажденный коктейльный бокал через стрейнер, чтобы убрать лед.
7. Украсьте коктейль лаймовым колечком или кружком.

Важно отметить, что «Дайкири» стал известным во всем мире благодаря легендарным историческим фигурам. Например Эрнест Хемингуэй часто посещал Кубу и упоминал этот коктейль в своих произведениях.

Мартини (Martini)

История коктейля «Мартини» достаточно туманна и насчитывает множество версий и легенд. Предлагаем познакомиться с четырьмя самыми популярными из них:

1. Согласно одной из легенд, коктейль «Мартини» был создан в Италии. Название, вероятно, связано с маркой вермута Martini & Rossi, который был популярным аперитивом. Вермут смешивали с джином или водкой для создания легкого и восхитительного напитка.
2. Другая версия утверждает, что «Мартини» появился в конце XIX века в Лондоне. В то время было популярно сочетания мартини и бренди. Впоследствии, с появлением коктейльных книг, рецепт стал стандартизироваться.
3. Существует также легенда, что «Мартини» получил свое имя от маленькой итальянской деревни Мартини, где, по преданию, отдыхал создатель напитка. Со временем, он привнес изменения в классический аперитив, создавая коктейль.
4. Коктейль «Мартини» также прославился благодаря Джеймсу Бонду. Агент 007 предпочитал свой мартини «взболтать но не перемешивать».

Классический коктейль «Мартини» известен своей элегантностью и простотой

Ингредиенты:

• 60 мл джина или водки
• 10 мл сухого вермута
• Лед
• Лимонная цедра или оливки (для украшения)

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы он охладился.
2. Влейте джин (или водку) и сухой вермут в охлажденный смеситель.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты. Если хотите минимизировать вкус вермута, можете обрызгать им внутреннюю поверхность бокала, затем слить избыток перед добавлением джина.
4. Процедите смесь в охлажденный коктейльный бокал через стрейнер, чтобы избавиться от льда.
5. Украсьте коктейль лимонной цедрой, выкрученной над напитком, или оливками.
6. Пить коктейль охлажденным.

Важно помнить, что вкусы индивидуальны, и вы можете регулировать пропорции джина и вермута в соответствии с вашими предпочтениями. Экспериментируйте, чтобы найти идеальное сочетание для себя.

Май Тай (Mai Tai)

История коктейля «Май Тай» начинается в 1944 году в Trader Vic’s (бар-ресторан) основанном Виктором Бергероном в Окленде, штат Калифорния. В одном из своих интервью, он рассказывал, что создал «Май Тай» для друзей из Таиланда, которые приехали в гости. Когда они попробовали новый коктейль, они воскликнули «Mai Tai — Roa Ae», что можно перевести как «не плохо, очень хорошо».

Этот рецепт придает коктейлю отличный баланс сладости, кислоты и ароматов.

Ингредиенты:

• 40 мл светлого рома
• 20 мл темного рома
• 15 мл апельсинового ликера (например, Curaçao)
• 10 мл амаретто (миндальный ликер)
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа
• Лед
• Ломтик лайма и веточка мяты

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом.
2. Добавьте светлый ром, темный ром, апельсиновый ликер, амаретто, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп в шейкер.
3. Тщательно встряхните смесь, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и напиток охладился.
4. Процедите смесь в стакан наполненный льдом.
5. Украсьте коктейль ломтиком лайма и веточкой мяты.
6. Подавайте сразу и наслаждайтесь этим тропическим напитком.

Помните, что существуют масса вариаций, и многие бармены вносят свои творческие изменения в этот классический коктейль.

Негрони (Negroni)

История коктейля «Негрони», по одной из версий, связана с итальянским графом по имени Кампари. В начале 20-го века, где-то в 1919 году, граф заказал в одном из баров города Флоренции коктейль, который включал бы в себя биттерный аперитив Campari, красное вермутное вино и джин. И бармен по имени Негрони создал этот микс.

Так появился «Негрони», который быстро стал популярным в Италии и за её пределами. Коктейль приобрел репутацию изысканного, красивого на вид и богатого вкусом напитка.

Ингредиенты:

• 30 мл джина
• 30 мл красного вермута
• 30 мл Campari
• Лед
• Долька апельсина (для гарниша)

Инструкции:

1. Наполните стеклянный стакан кубиками льда, чтобы он охладился.
2. Измерьте по 30 мл каждого ингредиента: джина, красного вермута и Campari.
3. Добавьте все ингредиенты в охлажденный стакан со льдом.
4. Перемешайте содержимое стеклянного стакана ложкой для коктейлей или другим подходящим инструментом для перемешивания.
5. Украсьте коктейль долькой апельсина.

«Негрони» подойдет для тех кто предпочитает крепкие напитки. Если вам нравится горечь и сладость в одном стакане, этот коктейль станет отличным выбором для вас.

Олд-фэшнд (Old Fashioned)

«Олд-фэшнд» (Old Fashioned) считается одним из старейших коктейлей.

В конце 18 века и в начале 19 века в Соединенных Штатах начали пользоваться популярностью коктейли, в том числе и те, которые смешивали крепкий алкоголь с ароматными биттерами и сахаром. К «миксам» добавляли воду, лед или фрукты.

Одно из ранних упоминаний «Олд-фэшнд» было в 1880 году в газете «Chicago Tribune», где он описывался как «напиток, который заказывают, когда устали от новомодных напитков».

Ингредиенты:

• 60 мл бурбона или ржаного виски
• 1 сахарный кубик (или 1 чайная ложка сахара)
• 2-3 капли ангостуры
• Пара кубиков льда
• Апельсиновая корка или кружок апельсина (по желанию)

Инструкции:

1. Положите сахарный кубик в стакан для «Олд-фэшнд».
2. Добавьте несколько капель биттера прямо на сахарный кубик.
3. Добавьте немного воды в стакан, чтобы сахар и биттер растворились. Используйте мадлер (пестик для коктейлей) или ложку для перемешивания.
4. Добавьте пару кубиков льда в стакан.
5. Влейте бурбон или ржаное виски на лед.
6. Аккуратно перемешайте содержимое стакана, чтобы все ингредиенты смешались.

Этот коктейль стал классикой в истории коктейльного искусства и олицетворением простоты и элегантности. Со временем рецепт «Олд-фэшнд» стандартизировался, и сегодня он остается одним из самых известных и популярных коктейлей.

Пина Колада (Piña Colada)

Коктейль «Пина Колада» был придуман в 1954 году барменом Рамоном Мартиром в курортном отеле Beachcomber Bar в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. Микс был создан в ответ на заказ путешественника, который искал напиток, олицетворяющий собой вкус тропиков.

Ингредиенты «Пина Колада» были тщательно выбраны, чтобы создать освежающий и фруктовый прохладительный напиток. Оригинальный рецепт включал в себя свежий ананасовый сок, кокосовое молоко, свежий сок лайма и лед. Этот коктейль быстро стал символом карибского рая.

«Пина Колада» прекрасно подходит для любителей сладких и фруктовых коктейлей.

Этот освежающий и ароматный напиток идеально подходит для отдыха на пляже или в летний вечер.

Ингредиенты:

• 60 мл светлого рома
• 90 мл кокосового молока
• 90 мл ананасового сока
• 1 чайная ложка сахара
• Лед
• Кусочек ананаса или вишня (по желанию)

Инструкции:

1. Положите лед в блендер.
2. Добавьте светлый ром, кокосовое молоко, ананасовый сок и сахар.
3. Закройте блендер крышкой и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Перелейте коктейль в высокий стакан.
5. Украсьте коктейль кусочком ананаса или вишней.

Помните, что рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, регулируя количество сахара или добавляя больше ананасового сока.

Манхэттен (Manhattan)

Одна из версий гласит, что коктейль был придуман в 1870-х в Manhattan Club в Нью-Йорке для празднования избрания губернатора Сэмюэля Тилдена. Бармен клуба по имени Дженнингс Кокс, в честь этого события, создал новый напиток, который затем был назван «Манхэттен».

Микс стал популярным и быстро распространился по всей стране. Он стал символом элегантности, стойко удерживая свою популярность в течение многих десятилетий. Этот коктейль обычно ассоциируется с атмосферой старого Голливуда и культурными сценами Нью-Йорка, а его рецепт стандартизирован и признан в мировом коктейльном сообществе.

Ингредиенты:

• 60 мл ржаного виски (или канадского виски)
• 30 мл красного сладкого вермута
• 2-3 капли ангостуры биттер
• Лед
• Вишня для гарниша

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы охладить его.
2. Влейте ржаной виски, красный вермут и биттерсы в охлажденный смеситель.
3. Тщательно встряхивайте содержимое в течение 15-20 секунд, чтобы хорошо смешать ингредиенты и охладить смесь.
4. Процедите содержимое в охлажденный коктейльный бокал через стрейнер, чтобы убрать лед.
5. Добавьте в бокал вишню, она подчеркнет аромат коктейля и добавит нотку сладости.

Некоторые предпочитают варианты «Манхэттена» с дополнительными ингредиентами в сочетаниях ржаного виски и вермута.

Космополитен (Cosmopolitan)

Существует несколько версий относительно его происхождения, но наиболее распространенной считается история о том, что напиток был создан в городе Миннеаполис барменом Черри Хеймсом.

В 1990-х годах «Космополитен» приобрел популярность благодаря телевизионному сериалу «Секс в большом городе» («Sex and the City»), где героини часто заказывали этот коктейль в барах Нью-Йорка. Это сделало «Космополитен» символом моды и современного стиля.

Ингредиенты:

• 45 мл водки
• 15 мл трипл-сек (апельсиновый ликер)
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 30 мл клюквенного сока (клюквенный ликер или клюквенный сок)
• Лед
• Цедра апельсина (для гарниша)

Инструкции:

1. Положите в шейкер лед, чтобы охладить его.
2. Влейте водку, трипл-сек, свежевыжатый лимонный и клюквенный соки
3. Тщательно встряхните, чтобы хорошо смешать ингредиенты и охладить напиток.
4. Процедите смесь в предварительно охлажденный коктейльный бокал через стрейнер, чтобы убрать лед.
5. Украсьте коктейль цедрой апельсина.

На сегодня коктейль «Космополитен» по прежнему остается очень популярным и часто включается в меню многих баров и ресторанов во всем мире.

Беллини (Bellini)

Коктейль «Беллини» — это итальянский классический напиток, который впервые был приготовлен в Венеции в середине 20 века. Его история тесно связана с известным итальянским баром и рестораном, а также с искусством живописи.

Коктейль был создан в 1948 году в знаменитом венецианском ресторане «Harry’s Bar». Этот ресторан был любимым местом для многих известных личностей, включая писателя Эрнеста Хемингуэя и художника Пабло Пикассо.

Идея коктейля «Беллини» принадлежит Джулио Коста, второму владельцу «Harry’s Bar». Он был вдохновлен цветами венецианского художника Джованни Беллини, и именно поэтому микс получил такое название.

Ингредиенты:

• 100 г персикового пюре (свежее или замороженное)
• 1 чайная ложка сахара (по желанию)
• Прохладное итальянское игристое вино (просекко или шампанское)
• Свежие персики или ягоды для гарниша (по желанию)

Инструкции:

1. Если вы используете свежие персики, очистите их от кожуры и косточек, нарежьте на небольшие кусочки.
2. Положите персиковые кусочки в блендер (если используете замороженное персиковое пюре, добавьте его в блендер)
3. Если хотите, добавьте чайную ложку сахара в блендер для усиления сладости, особенно если персики не очень спелые.
4. Включите блендер и измельчите персики до получения пюре.
5. Разделите персиковое пюре между бокалами для «Беллини».
6. Долейте прохладное итальянское игристое вино в каждый бокал, заполнив примерно на треть или половину объема.
7. Аккуратно перемешайте содержимое бокала ложкой (при необходимости добавьте больше игристого вина)
8. Украсьте коктейль свежими кусочками персика или ягодами

Коктейль «Беллини» стал символом итальянского стиля и элегантности. Сегодня он является популярным коктейлем во многих странах и часто ассоциируется с летними вечерами и отдыхом на берегу моря.

Джин-Тоник (Gin and Tonic)

В период колонизаций Британии в странах с тропическим климатом, где процветал малярия, британские солдаты и чиновники сталкивались с необходимостью принимать хинин как профилактику. Однако в чистом виде хинин имел горький и неприятный вкус.

Чтобы сделать прием хинина более приятным, британцы начали смешивать его с водой, сахаром, лаймовым соком и джином. Так появился «Джин-Тоник». Джин придавал напитку приятный вкус и аромат, что делало прием хинина более приятным.

После возвращения в Великобританию коктейль «Джин-Тоник» стал популярным и в обществе. В 19 веке, с развитием производства джина и появлением бутылок с тоником, коктейль стал доступным широкой публике

Ингредиенты:

• 50 мл джина
• Тоник
• Лед
• Лайм (для гарниша)

Инструкции:

1. Наполните стакан (обычно используют стакан для хайбола или бокал Коллинз) льдом, чтобы охладить его.
2. Налейте 50 мл джина и добавьте его в стакан со льдом.
3. Долейте тоник в стакан. Количество тоника может варьироваться в зависимости от вашего предпочтения по отношению джина к тонику (обычно используется примерно в два раза больше тоника по объему, чем джина)
4. Аккуратно перемешайте содержимое стакана ложкой.
5. Добавьте лаймовую дольку в коктейль.
6. Подавайте «Джин-Тоник» с трубочкой и ложкой для перемешивания.

Сегодня «Джин-Тоник» остается одним из самых популярных классических коктейлей в мире. Он любим как за свою простоту, так и за освежающий вкус.

Том Коллинз (Tom Collins)

Коктейль «Том Коллинз» появился в Америке в середине 19 века. Он впервые был упомянут в коктейльных книгах в 1876 году. Название, вероятно, произошло от легенды или шутки того времени.

Основные ингредиенты «Тома Коллинза» включают в себя джин, сок лимона, сахарный сироп и содовую воду. Это сочетание создает легкий, прохладительный коктейль.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 30 мл свежевыжатого сока лимона
• 20 мл сахарного сиропа
• Содовая вода
• Лед
• Апельсиновый или лимонный слайс для гарниша

Инструкции:

1. Влейте джин, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп в шейкер.
2. Наполните шейкер льдом.
3. Тщательно встряхните смесь в течение 10-15 секунд, чтобы хорошо охладить напиток и хорошо перемешать ингредиенты.
4. Процедите смесь в высокий стакан наполненный льдом.
5. Долейте содовой воды в стакан до верхнего края.
6. Аккуратно перемешайте напиток длинной ложкой.
7. Украсьте коктейль тонким слайсом апельсина или лимона.

Сегодня коктейль «Том Коллинз» по-прежнему продолжает привлекать ценителей коктейльной культуры своей историей и отменным вкусом.

Манго Маргарита (Mango Margarita)

«Манго Маргарита» — это интересный вариант традиционного коктейля «Маргарита», который обогащен вкусом сладкого и сочного манго. Хотя точная история «Манго Маргарита» не так хорошо задокументирована, как у классического коктейля «Маргарита», можно предположить, что этот вариант возник в результате экспериментов с ингредиентами в мире коктейльного искусства.

Идея добавить манго в «Маргарита» вероятно пришла из желания придать коктейлю более экзотический и фруктовый вкус. Манго, с его сладким и ароматным мякотью, придаёт напитку дополнительные слои вкуса и текстуры.

Ингредиенты:

• 60 мл серебристой текилы
• 30 мл трипл-сек (апельсиновый ликер)
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 60 мл мангового пюре (можно использовать свежее или замороженное)
• Лед
• Соль (для обсыпки края бокала, по желанию)
• Ломтики манго или лайма для гарниша

Инструкции:

1. Если вы хотите обсыпать край бокала солью, протрите край ломтиком лаймом. Затем обсыпьте край солью, обмакивая бокал в мелкую соль на тарелке.
2. Поместите в блендер текилу, трипл-сек, свежевыжатый сок лайма и манговое пюре.
3. Включите блендер и измельчите ингредиенты до получения гладкой текстуры.
4. Наполните бокал для маргариты льдом.
5. Перелейте смесь в бокал.
6. Украсьте коктейль ломтиками манго или лайма.

Коктейль «Манго Маргарита» является популярным выбором в летнее время, когда люди ищут освежающие напитки.

Кровавая Мэри (Bloody Mary)

История «Кровавой Мэри» наиболее часто ассоциируется с барменом Петом Петерсоном, который, как считается, придумал этот коктейль в 1920-х годах. Петерсон работал в баре «Клаб 21» в Чикаго, где и создал этот уникальный и неповторимый напиток.

На самом деле существует несколько версий легенды о том, как именно появилась «Кровавая Мэри». Одна из них связана с русской принцессой Марией Владимировной, считавшейся женой великого князя Владимира. По другой версии, название «Мэри» могло возникнуть из-за американской актрисы Мэри Пикфорд. Точный источник названия до сих пор остается загадкой.

Ингредиенты:

• 60 мл водки
• 120 мл томатного сока
• 15 мл свежевыжатого сока лимона
• 1 чайная ложка ву́стерский соус
• Несколько капель соуса Тобаско (по вкусу)
• 1/2 чайной ложки готового хрена
• Соль и черный перец (по вкусу)
• Лед
• Ломтик лимона и веточка сельдере для гарниша

Инструкции:

1. Наполните высокий стакан льдом.
2. Соедините водку, томатный сок, свежевыжатый сок лимона, ву́стерский соус, соус Тобаско, хрен, соль и перец.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Можно использовать барную ложку или закрытую смесительную чашу для встряхивания.
4. Аккуратно перелейте смесь в стакан со льдом.
5. При желании добавьте еще соли и перца по вкусу.
6. Украсьте коктейль ломтиком лимона и веточкой сельдерея.
7. Подавайте «Кровавую Мэри» с трубочкой и ложкой для перемешивания.

Этот коктейль отличается ярким вкусом томатного сока, с добавлением остроты, свежести и небольшой пикантности.

Виски Сауэр (Whiskey Sour)

Утверждается, что этот напиток появился в середине 19 века, в период расцвета коктейльной культуры. В ранних рецептурных книгах, таких как «Jerry Thomas’ Bartenders Guide» (1862), можно найти упоминания о коктейле, очень похожем на современный «Виски Сауэр».

В оригинальных версиях рецепт мог варьироваться, но основные компоненты оставались теми же: виски, сахарный сироп и лимонный сок.

В течение 19 и 20 веков «Виски Сауэр» стал популярным напитком в Соединенных Штатах и за их пределами. Этот коктейль привлекал внимание своей простотой приготовления и вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• 60 мл виски
• 30 мл свежевыжатого сока лимона
• 15 мл сахарного сиропа
• Лед
• Апельсиновая цедра (для гарниша)

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы охладить его.
2. Влейте виски, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп в ледяной шейкер.
3. Тщательно встряхните смесь, чтобы хорошо смешать ингредиенты и охладить напиток.
4. Процедите смесь в бокал для коктейля через стрейнер или ситечко, чтобы избавиться от льда.
5. Дополнительно охладите бокал, если это необходимо.
6. Выжмите апельсиновую цедру над коктейлем, чтобы передать ему ароматные масла. Вы можете также оставить цедру внутри напитка.

Этот напиток привлекает внимание своей простотой и балансом вкусов. Свежий сок лимона придает коктейлю кислоту, сахарный сироп придает сладость, а виски добавляет глубину и тепло

Зомби (Zombie)

«Зомби» стал популярным коктейлем в тики-барах, которые начали развиваться в середине 20 века. Тики-бары были созданы в качестве экзотических оазисов, где посетители могли наслаждаться полинезийской атмосферой, декорациями и, конечно, напитками.

Согласно легенде, коктейль «Зомби» был создан в 1934 году самим Донном Бичем в его баре Don the Beachcomber. Этот микс был представлен как экзотический, мощный и загадочный напиток, который, как говорили, «воскрешает мертвых» — отсюда и название «Зомби».

Обратите внимание, что рецепт может меняться, некоторые бармены могут предпочитать свои вариации ингредиентов. Вот один из популярных рецептов:

Ингредиенты:

• 45 мл светлого рома
• 45 мл тёмного рома
• 30 мл белого рома
• 22.5 мл свежевыжатого сока лимона
• 15 мл сока грейпфрута
• 15 мл сока апельсина
• 7.5 мл сахарного сиропа
• 7.5 мл гренадинового сиропа
• Лед
• Апельсиновый слайс или веточка мяты для гарниша

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы охладить его.
2. Влейте светлый, темный и белый ром в шейкер.
3. Добавьте свежевыжатые соки лимона, грейпфрута и апельсина.
4. Добавьте сахарный сироп и гренадиновый сироп.
5. Тщательно встряхните смесь в течение 10-15 секунд, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
6. Процедите смесь в высокий стакан, наполненный льдом.
7. Украсьте коктейль апельсиновым слайсом или веточкой мяты.
8. Подавайте «Зомби» с трубочкой и наслаждайтесь этим мощным и экзотическим коктейлем.

Сегодня коктейль «Зомби» продолжает быть одним из самых известных напитков тики-культуры и олицетворяет атмосферу загадки и веселья, характерную для таких заведений.

Кайпиринья (Caipirinha)

Коктель «Кайпиринья» зародился в Бразилии, где рабочие на сахарных плантациях использовали кашасу — бразильскую традиционную агрессивную форму дистиллированного спирта из сахарного тростника. В начале 20 века эти работники начали добавлять лимон и сахар к кашасу, создавая раннюю версию будущей Каипириньи.

В 1918 году Кайпиринья стал официальным коктейлем Бразилии. Этот напиток можно часто встретить на массовых мероприятиях и праздниках, в том числе на знаменитом бразильском карнавале.

Ингредиенты:

• 1 лайм
• 2 чайные ложки сахара (предпочтительно коричневого)
• 60 мл кашасы (крепкий бразильский алкогольный напиток)
• Лед

Инструкции:

1. Нарежьте лайм на 8 частей, удалите центральную часть, чтобы убрать горечь.
2. Положите кусочки лайма в низкий барный бокал.
3. Добавьте 2 ч.л. сахара (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений по сладости)
4. Тщательно все перемешайте, чтобы растворить сахар и отжать сок лайма.
5. Добавьте кашасу.
6. Наполните стакан льдом.
7. Еще раз все хорошенько перемешайте
8. Дополнительно украсьте коктейль кусочком лайма.

Сегодня коктейль Кайпиринья остается важной частью бразильского национального наследия и продолжает радовать любителей своим освежающим вкусом.

Секс на пляже (Sex on the Beach)

Одна из легенд связывает появление коктейля «Секса на пляже» с Флоридой в 1980-х годах. По этой версии, микс был создан барменом Тедом П. из северной части Флориды. Он решил смешать водку, персиковый сливовый ликер, клюквенный сок и апельсиновый сок, создавая яркий, сладкий и фруктовый напиток. Название «Секс на пляже» предположительно отражает ассоциацию с теплой пляжной атмосферой и экзотичностью коктейля.

Другая версия связывает коктейль с Калифорнией в 1980-х годах. Согласно этой истории, коктейль появился в районе города Сан-Диего, где бармены стали экспериментировать с различными составляющими, чтобы создать новый и интересный напиток. Также название «Секс на пляже» может ассоциироваться с красочным внешним видом.

Ингредиенты:

• 45 мл водки
• 15 мл персикового ликера (например, Archers)
• 45 мл клюквенного сока
• 45 мл апельсинового сока
• Лед
• Апельсиновый слайс или вишня для гарниша

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы охладить его.
2. Влейте в шейкер водку, персиковый ликер, клюквенный сок и апельсиновый сок.
3. Тщательно встряхните смесь в течение 10-15 секунд.
4. Процедите смесь в высокий стакан через стрейнер, чтобы избавиться от льда.
5. Украсьте коктейль апельсиновым слайсом или вишней.

Яркий вкус и привлекательное название коктейля сделали его одним из любимых напитков на пляжных вечеринках и в коктейльных меню.

Сингапурский слинг (Singapore Sling)

Сингапурский слинг был придуман в начале 20 века, в период колониального правления, в баре Raffles Hotel в Сингапуре. Первоначально создание этого коктейля приписывали бармену Нгиану Тонгбоу (Ngiam Tong Boon), который, согласно легенде, создал напиток в начале 20-х годов.

Оригинальный рецепт был представлен в ранних меню Raffles Hotel и включал следующие ингредиенты: джин, ангостура, бенедиктин, сок лайма, ананасовый сок, гренадиновый сироп и клубничный ликер. Этот коктейль был наполовину газированным, что делало его легким и освежающим.

С течением времени рецепт Сингапурского слинга претерпел изменения, и сегодня существует несколько вариаций этого напитка.

Raffles Hotel в Сингапуре, где был придуман Сингапурский слинг, продолжает считаться историческим и символическим местом, а коктейль стал своего рода символом отеля и города в целом.

Вот классический рецепт коктейля «Сингапурский слинг»

Ингредиенты:

• 45 мл джина
• 15 мл бенедиктина (ликер)
• 7.5 мл гренадинового сиропа
• 10 мл чашки вишневого ликера (например, Cherry Heering)
• 120 мл ананасового сока
• 15 мл сока лайма
• 7.5 мл сахарного сиропа
• 1-2 капли ангостуры (горького ароматического биттера)
• Лед
• Вишни и апельсиновая корка для гарниша

Инструкции:

1. Наполните шейкер льдом, чтобы охладить его.
2. Влейте в шейкер джин, бенедиктин, гренадиновый сироп, вишневый ликер, ананасовый сок, сок лайма, сахарный сироп и ангостуру.
3. Тщательно встряхните смесь, чтобы хорошо смешать ингредиенты и охладить напиток.
4. Процедите смесь в высокий стакан через стрейнер, чтобы избавиться от льда.
5. Добавьте лед в стакан.
6. Украсьте коктейль вишнями и апельсиновой коркой.

Сегодня Сингапурский слинг остается популярным коктейлем, и многие бары по всему миру предлагают свои вариации этого классического напитка.

Брэмбл (Bramble)

Бармен Дик Брэкселл придумал «Брэмбл» в Лондоне в начале 1980-х годов. Коктейль был разработан как ответ на запрос клиента, который просил что-то освежающее, но необычное.

Название «Брэмбл» было вдохновлено английскими кустами ежевики, название которых на английском языке звучит как «bramble». Внешний вид коктейля с черными ягодами, плавающими внутри, напоминает этот тип кустов.

Коктейль быстро приобрел популярность в Лондоне и стал известен за его свежий вкус и уникальную презентацию. Он стал классикой среди современных коктейлей.

Ингредиенты:

• 50 мл джина
• 25 мл сока лимона
• 15 мл сахарного сиропа (можно регулировать по вкусу)
• 15 мл ликера от черных смородин (часто Crème de Mûre)
• Лед
• Свежие ягоды для гарнира (ежевика или малина)

Инструкции:

1. Наполните стакан кубиками льда для охлаждения.
2. В шейкере со льдом смешайте джин, сок лимона и сахарный сироп. Хорошо встряхните.
3. Процедите смесь в охлажденный стакан.
4. Добавьте ликер черной смородины, он поможет создать эффект «пятен» в напитке.
5. Положите на верхушку коктейля свежие ягоды (ежевику или малину) в качестве гарнира.
6. Подавайте «Брэмбл» с трубочкой и ложкой, чтобы гости могли наслаждаться как самим напитком, так свежими ягодами.

Этот коктейль характеризуется балансом между кислотой лимона, сладостью сахарного сиропа и ароматом черной смородины.

Камикадзе (Kamikaze)

Есть несколько теорий относительно происхождения коктейля «Камикадзе». Одна из версий гласит, что коктейль был разработан в США во времена популярности восточных культур и «камикадзе» (самоубийц) в японской истории.

Коктейль «Камикадзе» часто подается в виде шота, небольшого и мощного напитка, который быстро выпивается. Этот микс стал популярным в барах, особенно на вечеринках и в клубах, благодаря своей интенсивной вкусовой палитре.

Название «Камикадзе» хоть и дает отсылку к японской культуре, но в самой Японии этот коктейль не является традиционным напитком.

Ингредиенты:

• 30 мл водки
• 15 мл трипл-сек (апельсиновый ликер)
• 15 мл лимонного сока
• Лед

Инструкции:

1. Наполните шейкер кубиками льда для охлаждения ингредиентов.
2. В шейкер добавьте водку, трипл-сек и лимонный сок.
3. Хорошо встряхните микс в течение 10-15 секунд.
4. Процедите смесь в предварительно охлажденный шотовый стакан или стопку.
5. Подавайте «Камикадзе» без добавления льда.

Этот коктейль отличается интенсивным вкусом апельсина и лимона, с яркими и освежающими нотами

Текила Санрайз (Tequila Sunrise)

Существует несколько версий того, кто именно придумал этот напиток, но часто всплывает имя Билла Бергерта (Bill Bergey), бармена из ресторана «The Trident».

Ресторан «The Trident» был популярным местом в тот период и славился своими коктейлями. По одной из легенд, Бергерт создал «Текила Санрайз» в качестве промоушена для продвижения тогда еще малоизвестной текилы.

Название «Санрайз» отражает визуальный эффект напитка, который придает алкогольному миксу оттенки цвета, похожие на изменение цвета неба при восходе солнца. Оранжевый сок олицетворяет рассвет. Коктейль часто подается в высоком стакане, подчеркивая градиент от оранжевого к темному красному.

Ингредиенты:

• 60 мл текилы
• 120 мл апельсинового сока
• 15 мл гренадинового сиропа
• Лед
• Апельсиновый дольки и вишня для гарнира (по желанию)

Инструкции:

1. Наполните высокий стакан кубиками льда.
2. Влейте текилу в стакан.
3. Добавьте апельсиновый сок.
4. Осторожно добавьте гренадиновый сироп, начиная с края стакана, позволяя ему оседать на дне. Это создаст градиентный эффект, напоминающий восход солнца.
5. Перед подачей хорошо перемешайте коктейль, чтобы смешать алкоголь и соки.
6. По желанию украсьте коктейль дольками апельсина и вишней.
7. Подавайте «Текила Санрайз» с трубочкой и ложкой для перемешивания.

Гренадиновый сироп придает коктейлю сладкий и фруктовый оттенок, а апельсиновый сок с текилой делают его освежающим и насыщенным.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)

По одной из версий, коктейль был создан барменом по имени Роберт «Росс» Хиддик в ресторане «Окона Мэдисон» на Лонг Айленде в конце 1970-х.

По другой версии, коктейль был придуман во время соревнования барменов, где участники должны были использовать Triple Sec. Бармены выбрали этот напиток как способ скрыть вкус дешевой текилы.

Название «Лонг Айленд Айс Ти» может создать впечатление, что в коктейле присутствует чай. Однако, на самом деле, чая в рецепте нет. Напиток получил свое имя, вероятно, из-за его внешнего сходства с обычным стаканом чая

Ингредиенты:

• 15 мл водки
• 15 мл текилы
• 15 мл рома
• 15 мл джина
• 15 мл трипл-сек (апельсиновый ликер)
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 120 мл газированной воды (или колы)
• Лед
• Ломтики лимона для гарнира (по желанию)

Инструкции:

1. Наполните высокий стакан кубиками льда.
2. Влейте водку, текилу, ром, джин и трипл-сек в стакан.
3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
4. Перемешайте ингредиенты в стакане, чтобы хорошо смешать.
5. Долейте газированную воду (или колу).
6. Перемешайте еще раз.
7. По желанию украсьте коктейль лимоном.
8. Подавайте «Лонг Айленд Айс Ти» с трубочкой и ложкой для перемешивания.

Этот коктейль обычно подается в высоком стакане, и его особенностью является сочетание разных видов алкоголя, создающее крепкий и в то же время освежающий вкус.

Голубая лагуна (Blue Lagoon)

«Голубая Лагуна» появилась в мире коктейлей в середине 20 века. Вероятно, она была создана в период, когда стали популярны коктейли с яркими цветами и экзотическими вкусами.

Оригинальный рецепт «Голубой Лагуны» включает в себя водку, ликер «Кюрасао» (обычно синего цвета), лимонный сок и лимонад. Однако существует несколько вариаций этого коктейля, и иногда вместо лимонада используется содовая вода.

Ингредиенты:

• 50 мл водки
• 20 мл ликера «Кюрасао» (синего)
• 20 мл лимонного сока
• 7-10 мл сахарного сиропа (по вкусу)
• Лед
• Содовая вода (или лимонад)
• Апельсиновый дольки и вишня для гарнира (по желанию)

Инструкции:

1. Наполните шейкер кубиками льда для охлаждения ингредиентов.
2. Влейте водку, синий ликер «Кюрасао», лимонный сок и сахарный сироп в шейкер.
3. Хорошо встряхните смесь в течение 10-15 секунд.
4. Процедите смесь в высокий стакан, наполненный кубиками льда.
5. Долейте сверху содовой воды (или лимонада) под край стакана.
6. Легким перемешиванием ложкой равномерно распределите цвета в напитке.
7. По желанию украсьте коктейль дольками апельсина и вишней.
8. Подавайте «Голубую Лагуну» с трубочкой и ложкой для перемешивания.

Этот коктейль отличается ярким голубым цветом и освежающим вкусом цитрусов, что делает его отличным выбором для веселых вечеринок!

Углубляясь в культурные особенности разных стран — разнообразие коктейлей впечатляет. Вне зависимости от предпочтений, эти напитки предоставляют нам возможность наслаждаться и делиться яркими моментами в компании друзей. Они приносят радость и волнение, дополняя наши вечера и создавая уникальные воспоминания.

Удачных вам экспериментов и самых незабываемых вкусовых впечатлений!